台北東區有不少精緻又不失美味的餐酒館,花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar 便是其中之一。鄰近仁愛圓環,開業超過20年,精緻富有創意的餐點,隨季節變化,不定時運用當季食材變化出期間限定的美饌,時尚舒適的用餐環境、藏酒豐富,是許多老饕聚餐小酌必訪之地。
開立於1997年的花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar,能在競爭激烈的台北美食戰區屹立超過20年,餐點的美味自然不在話下,是台灣第一家 「無國界料理」端出第一盤「加州捲」,第一份「米比薩」,第一瓶「鑑賞級清酒」,第一名「清酒專賣店」,第一多「駐店唎酒師人數」,第一家「擁有自家品牌純米大吟釀」由世界第一大的「白瀧酒造」釀製。
踏入花酒蔵 餐酒館,就被這豐富的藏酒牆吸引,在這可以品嚐到來自日本各地出產的名酒,若不知從何挑選,可以請唎酒師推薦,店內也有一些特色調酒和紅酒可以選擇。
寬敞明亮的店內空間,情侶約會、朋友聚餐、商務宴客都很適合,店內也有提供包場服務。
鮭魚火焰捲︱TWD 320
台灣第一盤加州捲就是由花酒蔵 餐酒館端出來的,來到這當然也得嚐嚐這一味。花酒蔵 餐酒館加州捲種類蠻多的,我們點了比較經典的口味,一份八貫,很適合大家一起分享。
上桌後服務生會在桌邊現場炙燒,炙燒時可得小心有些調皮的蝦卵嗶啵彈跳。炙燒後的鮭魚香氣十足,粒粒分明的壽司飯包裹著蟹肉泥,搭配甜甜的美乃滋好吃極了。
花酒蔵 餐酒館擅長處理海鮮料理,將不同食材運用創意巧思搭配,迸出不一樣的好滋味,無論是配酒小點或是主食,都有讓人 驚艷之處。
鮨邊肉握︱TWD 80 / 貫
油脂豐富的比目魚鮨邊肉,刷上照燒醬後送入烤箱,逼出油脂與比目魚鮨邊肉的香氣,味道超迷人。
干貝佐海膽松露︱TWD 100 / 入
生食級干貝中間夾著頂級黑松露、再放上新鮮海膽,滋味鮮甜。
味噌扁鱈野菜舟︱TWD 80 / 入
扁鱈以味噌醃過後烤 ,不像一般日式料理味噌魚那麼鹹味重口,味道較為清爽,反而更能嚐到扁鱈的滋味。
鵝肝金瓜培根串燒︱TWD 70 / 入
培根包裹著甜甜的南瓜一起燒烤,再放上鵝肝慕斯、淋上胡麻醬與照燒醬,鹹中帶甜,滋味好極了。
牛五花瑪格莉特串︱TWD 60 / 入
帶點厚度的牛五花,雪花豐富嫩口,包著小蕃茄一起烤,蕃茄的酸甜中和了牛五花的油膩,兩者搭配剛好。上頭舖了一層起司、再灑上酥脆的天婦羅炸衣與蝦卵,口感豐富多層次,這道是用餐這日最喜歡的料理之一。
蟹肉玉子燒︱TWD 260
玉子燒是居酒屋和日式餐廳常見的料理,花酒蔵 餐酒館的玉子燒倒是很特別,熱騰騰的鐵板先舖上洋蔥、再放上黃澄澄的蟹肉玉子上,上桌時還滋滋作響,鄰桌客人看到連忙問服務生這道是什麼,也跟著點了一份。
將蟹肉玉子燒上的蕈菇醬抹平、再淋上有些酸甜的特製醬汁,隨著醬汁滴落到鐵板上,馬上嗆出迷人的鐵板香。
嫩口的玉子燒層層包起蟹肉,搭配蕈菇醬的香氣,味道和口感都很有層次。
真夏季黑松露寬麵︱TWD 360
最後點了份主食類的料理,與同桌友人一起分享,身為松露控,當然得點份花酒蔵 餐酒館的真夏季黑松露寬麵!
吃之前記得將黑松露醬拌勻,讓麵條沾滿黑松露的香氣,加上松露片點綴,每一口都能嚐到松露的獨特迷人氣味,非常推薦喜歡松露的人可以試試這道料理。
大葉蛤蠣湯︱TWD 170 / 1碗
吃了那麼多料理,最後來碗清湯做結尾。大葉蛤蠣湯算是店內的招牌,幾乎每桌最後都會以這道湯結尾,飲酒的人可以暖胃解酒氣、沒飲酒的人可以舒緩解膩一下。
飽滿大顆的馬蹄蛤,口感Q彈,蒜頭湯底充滿馬蹄蛤香氣,加上大葉(紫蘇),湯鮮味美又帶點獨特的清新感,讓人一口都不想浪費。
花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar 精緻富有創意的料理,每一道都有令人驚艷的獨特之處,價格在東區來說也不會太貴,很適合好友們聚餐小酌,一起感受美好的用餐時刻。
花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar地址:台北市大安區安和路一段33號︱顯示地圖 |
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