黑糖殿 創意串燒料理 以酒交友溫馨歡樂的深夜食堂︱中山區酒吧推薦

by Youzi

「我們賣的不是食物,是溫度」

台北中山北路條通商圈有不少酒吧,年初才開幕的黑糖殿 創意串燒料理,以充滿溫度與對食材的堅持,在這競爭激烈的條通商圈裡走出自己的風格,風趣幽默的老闆與老闆娘,待客人如朋友般的招待,店內總是有著歡樂的好氣氛,許多客人一來就成主顧。

黑糖殿 創意串燒料理開在新生北路一段,店不大,從外頭就能將整間店看完,就像老闆與老闆娘的直爽個性。

霗氣泡清酒︱TWD 350

同行友人曾經拜訪過日本松竹梅酒廠,看到這支白壁藏澪 MIO氣泡清酒就大力推薦。5%低酒精濃度,喝起來有著清酒的甜香,尾韻又多了些果香,喝起來有些像香檳,很適合想微醺不想太醉的女孩們。

青葡萄真露︱TWD 280

淡甜清爽的真露青葡萄燒酒,也是很適合女生喝的一支酒。

老闆招待的涼拌豬肝,粉嫩不老,夠味又不會太鹹,很適合當下酒菜。

雖然是直接在店內燒烤,但店內完全沒有油煙味。

酒蒸蛤蠣︱TWD 150

這道絕對是店內必點首選,吐沙乾淨的飽滿蛤蠣,不加一滴水,只以日本清酒烹煮,上桌時那濃郁酒香撲鼻而來,喝起來卻沒什麼酒氣,反而多了股清酒的香甜。

泰式涼拌小卷︱TWD 120

看似簡單的涼拌小卷,那微酸帶點辣的泰式醬汁,提味又不會搶走小卷自然的鮮甜,涼拌後的小卷清脆可口,很是新鮮。份量也不少,以這價位來說,真的很懷疑老闆真的有賺嗎。

吃著小卷,看到老闆拿出豬肉片和青蔥,現在卷出一個個豬肉捲。

豬肉蔥串︱TWD 60

黑糖殿的肉品很少醃過,都是用新鮮的肉品來料理,刷上甜甜的醬汁,不會太死鹹,

豬肉水蓮串

若運氣好,能吃到不在菜單上的餐點。用餐這日很有口福的吃到不在菜單上的豬肉水蓮串,豬肉包著新鮮水蓮,青脆水蓮大大提升豬肉串的口感。

明太子雞肉串︱TWD 70

黑糖殿的明太子與一般常見的顏色不太一樣,老闆說,這明太子是由蝦卵和魚卵自已調製的,鮮味十足。雞肉串炙烤後擠上滿滿的明太子、再用火槍烤出明太子香氣,好吃極了,吃完還會再點第二串。

羊肋排︱TWD 200

上桌時聞到濃郁的孜然香,因為不吃羊肉,這份羊肋排由朋友獨享,她說,羊肋排本身獨特的羶味加上孜然、再擠上一些金桔,味道富層次,口感也不會太老硬。

帶骨牛小排︱TWD 200

油脂量豐富的牛小排,炙烤過後更是香氣十足。老闆炙烤的火候控制的很好,保留牛小排軟嫩口感、吃起來完全不柴,靠近骨頭旁的筋膜越啃越香。

明太子山藥︱TWD 160

切片的日子山藥擠上明太子後再用火槍、將明太子烤出炙香,香甜黏滑的山藥還保留了清脆的口感,加上香濃明太子,味道口感都很不錯。

老闆說,店內的明太子蘑菇也很受歡迎,剛好當天在座的客人都點這道,老闆索性烤了一些讓客人們品嚐。去掉蒂頭的蘑菇擠了滿滿的明太子,直接一口塞進嘴裡,那明太子的味道就直接迸開了,又帶點蘑菇香,這道超推,下次來肯定要直接點一整份自己享用。

這天讓老闆招待現場所有客人幾次不同的酒,以酒交友這句話完全不假,若你也喜歡喝酒、聊酒,一定會跟老闆很有話聊。

離開前,老闆招待了日本北海道SAPPORO生啤酒,喝起來順口不刺激,是日本非常受歡迎的啤酒品牌,在台灣供應這款生啤的店家不多,但來一趟黑糖殿 創意串燒料理就能喝到,還能感受別地方無可取代的溫馨歡樂氛圍。

黑糖殿 創意串燒料理

地址:台北市中山區新生北路一段108-3號︱顯示地圖
電話:0974 315 904
營業時間:18:00 PM – 02:00 AM
連結:黑糖殿 創意串燒料理 Facebook

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