新竹關西金勇DIY蕃茄農場 色彩繽紛甜酸蜜蕃茄DIY

by Youzi

金勇DIY蕃茄農場在新竹關西是小有名氣的觀光農場,金勇DIY蕃茄農場種植超過28種各國蕃茄,來這裡走一趟就像是環遊世界,一口氣品嚐不同的蕃茄滋味,吸引許多爸爸媽媽帶著小朋友來這採蕃茄,體驗農場樂趣。這日來到金勇DIY蕃茄農場,主要是體驗蜜蕃茄DIY,做法很簡單、學會了在家也能自己動手,隨時都能品嚐酸甜蕃茄滋味。

金勇DIY農場位於台三線關西段六十公里處,北二高關西交流道下左轉市區方向,經中山路左轉至關西高中旁右轉二百公尺即可到達。

老闆彭金勇民國80年開始種植番茄,84年獲得全國十大傑出農民神農獎,91年成立金勇DIY休閒農場,培育不同品種蕃茄,提供免費導覽解說,讓大小朋友都能藉由玩樂認識大自然。

農場內種植多種蔬果,不同季節能體驗不同的採集樂趣。

夏季還有溫室苦瓜DIY採果,採收完的苦瓜可以秤重付款帶回家,小朋友們也可以看看苦瓜的生長環境。

DIY前先來杯冰冰涼涼的鮮採茄紅番茄汁。

金勇DIY農場的DIY體驗很多元,有DIY彩繪、仙人掌盆栽種植、DIY客家麻糬…等,這次我們則是體驗DIY蜜蕃茄製作。

色彩繽紛的果實們,可全都是不同品種的蕃茄喔,口味和口感都有些許不同,非常特別。

製作蜜蕃茄基本材料小蕃茄、二砂糖、梅汁、話梅,都是自己在家也很容易取得的材料。

蜜蕃茄DIY製作

要做好吃的蜜蕃茄第一步驟就是去皮,最簡單的方法就是將蕃茄稍微煮一下,如果擔心煮了還是不會脫皮,可以在下鍋前輕輕在蕃茄表皮劃一刀,保證水一滾皮就縮起來。

燙過的小蕃茄放入冰水降溫,這時就需要手工將表皮剝乾淨。

剝好後將蕃茄裝入瓶內,倒入二砂糖、梅汁、話梅煮過的醬汁,密封醃漬後就是好吃的蜜蕃茄了,夏天放在冰箱裡冰涼酸甜,非常消暑開胃。

下排就是醃漬完成的蜜蕃茄,上排則是醃黃瓜,都是超開胃的小配菜。

如果只是經過沒有時候自己採蔬果,一旁的販賣處也可以直接購買。

離開前參觀了入口處的苦瓜園,翠綠誘人的珍珠苦瓜掛在藤上,就算是不吃苦瓜的小朋友,也很適合帶進來參觀一下,讓小朋友知道,苦瓜不是在長土裡喔!

最後品嚐了生平第一杯蜂蜜苦瓜汁,原本以為會是很可怕的味道,沒想到喝起來不會苦、帶了些許甘甜,越喝越回甘,下次來這不妨挑戰一下這甘甜滋味。


金勇DIY蕃茄農場
地址:新竹縣關西鎮東光里16張2鄰35-1號(台三線60公里處關西高中旁)(顯示地圖
電話:03 587 0899
營業時間:08:00 AM – 18:00 PM,全年無休
連結:金勇DIY蕃茄農場官網


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