冬天已經漸遠，儘管是春暖花開的季節，但吃鍋的慾望可從來沒少過。這回來到年初剛開幕的穀旦云涮涮鍋，離捷運昆陽站很近，出站後步行約五分鐘即可抵達。
❖ 本文為餐廳合作邀訪
穀旦云涮涮鍋店內空間寬敞，座位間不會太過擁擠，用餐空間很舒適。大桌式的座位設計，無論是同事聚會或家庭聚餐都很合適，就算是一人用餐也不會覺得尷尬。
甜點居然有小美冰淇淋，老闆笑著說，最近天氣比較熱，附近上班族中午來用餐時，總是一球接著一球吃，若不是這天吃太撐，也很想痛快的多吃幾球。
店內附有冬瓜茶和日月潭紅茶兩款飲品，無糖的日月潭紅茶帶有自然的清甜，比許多飲品店販售的紅茶還好喝，感受得到老闆連飲品都非常著重品質。
老闆特地推薦許多客人都喜歡的喝法：日月潭紅茶mix冬瓜茶，味道真的很搭，不想喝無糖紅茶、又怕冬瓜茶太甜，不妨也自己調味一下。
每張大桌上都有調味料，分別有蘿蔔泥、蔥、蒜、辣椒、沙茶醬和醬油。
加黑芝麻炒過的沙茶味道很香，也不會太過死鹹。
使用紅白蘿蔔、洋蔥…等大量新鮮蔬菜、豬骨和雞胸每日新鮮熬煮，沒有添加任何人工調味，湯頭自然鮮甜。
高麗菜、花椰菜、蕃茄、南瓜、玉米…等豐富蔬菜，火鍋料不算多，相對也比較健康。
沙朗牛肉鍋（TWD 350）
這次選擇較有嚼勁的沙朗牛，相較雪花牛油脂沒那麼多，些許油花讓肉質吃起來更嫩。
老闆特別將肉片切厚一點，滿足想大口吃肉的慾望，輕涮幾下就可以開動囉。
海陸火鍋（TWD 420）
鮮蚵、蛤蜊、鯛魚片、魷魚、扇貝和白蝦，色澤誘人，尤其是顆顆飽滿的鮮蚵，鮮甜無腥味。燙過後的魷魚爽脆彈牙。
毫無腥味的扇貝新鮮可口，吃了一顆還想再來第二顆。
很多人吃火鍋最愛的白蝦，鮮紅的色澤看起來特別誘人，口感Q彈爽脆，煮蝦之後的湯頭也更為鮮甜。
海陸火鍋的肉品可選大眾牛、梅花豬、雞任一，想嚐點不同的肉品，便選了梅花豬。
梅花豬切的超大片，保留一定的厚度，雖然得煮久一點，但這樣的厚度特別彈牙美味。
日本甜蛋燒（TWD 40）
第一次在火鍋店看到甜蛋燒，吃起來像玉子燒帶點甜，煮過後吸飽了湯汁，鹹甜鹹甜，搭配嫩滑口感非常特別，喜歡嚐鮮的人可以試試。
花枝干貝丸（TWD 50）
Q彈的丸子，裡面真的吃得到花枝塊和干貝，口感豐富爽脆。
最後再來碗綠豆甜湯，綠豆顆顆分明，儘管已經吃很飽了，還是默默嗑完這一碗。
穀旦云涮涮鍋的湯頭真的非常推薦，整餐吃完煮了一堆東西，但湯頭喝來依舊清甜，從湯頭到食材，每一口都是老闆用心的堅持。
穀旦云涮涮鍋
地址：台北市南港區忠孝東路六段476號（顯示地圖）
電話：+886 2 2651 1551
營業時間：11:00 AM – 21:00 PM
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