冬天絕對少不了熱呼呼的火鍋,想吃點不一樣的豪邁海鮮火鍋嗎?那就來韓蚌蚌海鮮研究院吧!新莊盲人重建院附近的韓蚌蚌海鮮研究院,是間韓式海鮮火鍋專賣店,龍蝦、扇貝、生蠔、鮮蝦等海鮮滿滿一大籠,湯頭則是特別的韓式風味,最後還能來隻人蔘雞加味,非常適合聚會一起爽爽吃。
韓蚌蚌海鮮研究院位於新莊盲人重建院附近,離捷運輔大站比較近,但也是要走一小段路,不過門口就是公車站牌,其實交通還蠻方便的。
韓蚌蚌海鮮研究院 用餐環境
愛玩客等節目有來這採訪過喔!韓蚌蚌海鮮研究院與澳門食娛城其實是同一個店面,不過韓蚌蚌有自己獨立的小房間,如果人多一點剛好當小包廂包場。
韓蚌蚌海鮮研究院 菜單
韓蚌蚌海鮮研究院的餐點選擇很簡單,直接依照用餐人數選套餐就好,套餐有哪些食材也都清清楚楚的列明,非常簡單乾脆 ,不用擔心送來的東西跟預期的有落差。
餐具和調味料在旁邊的小推車,這樣的設計很方便,就不會佔用到桌上空間。
等海鮮上桌時,先來嚐嚐開胃爽口的泡菜。
韓蚌蚌海鮮研究院 餐點推薦
四人豪華套餐︱TWD 3888
基本款的湯頭是韓式大醬湯,可以加價換韓式泡菜鍋底或韓式部隊鍋底,套餐內容超澎湃,包括:活體龍蝦一尾、季節時蔬、紐西蘭淡菜、日本青森扇貝、半殼生蠔、蛤蜊、透抽、多樣季節鮮菇、嫩豆腐、韓國釜山魚板串、韓式冬粉、泰國蝦、新鮮白蝦、爽脆玉米筍、土雞蛋、韓式人蔘雞、四人份主食(米飯 or 韓式泡麵 or 王子麵)、雪花年糕(煉乳 or 蜂蜜)。
上桌時滿滿的海鮮就裝在這大蒸籠裡,在桌邊倒入湯底後就蓋上鍋蓋,等一會兒就可以爽爽吃海鮮了。
鏘!鏘!鏘!滿滿一大鍋海鮮真的超澎湃的,原本以為用韓式大醬湯當鍋底會很奇怪,但完全不會!海鮮菁華的鮮甜滋味全融入湯裡,吃海鮮前一定要先好好的喝一碗這甜美的大醬湯。
海鮮火鍋絕對不能少了鮮蝦,鍋裡同時有泰國蝦、新鮮白蝦兩種口感不同的蝦子,泰國蝦肉質比較Q彈紮實,白蝦則是鮮嫩甜美,兩種蝦都好吃。
強力建議,一開鍋就馬上先吃日本青森扇貝,才能品嚐到最佳口感,煮太久扇貝會縮小一些,口感就沒那麼好了。
隨便一撈就是滿滿的飽滿蛤蜊,全部都有經過吐沙處理,不用擔心吃到口感與味道不好的蛤蜊。
生蠔完全沒有腥味,同樣不要煮太久,才能嚐到最優的口感和滋味。
其實我不太喜歡吃淡菜,總覺得淡菜帶了點奇怪的土腥味,但韓蚌蚌選用的紐西蘭淡菜,完全沒有這個問題,新鮮又好吃。
最讓我們期待的龍蝦,因為很大隻所以需要多煮一下。上桌時其實龍蝦還是活的,有點像是在昏迷的狀態,新鮮度絕對是百分百,非常鮮甜,肉質也十分Q彈不會太鬆散。
如果不知該從何下手處理龍蝦,可以請服務生協助,或是跟服務生索取剪刀等工具。
超有韓味的韓國釜山魚板串,久煮了也不會吃起來太過軟爛,吸飽大醬湯汁後更是好吃。
整顆下鍋煮的土雞蛋,其實吃起來就是水蒸蛋,但去殼稍微搗碎後再淋上大醬湯,我個人覺得這樣吃還蠻不錯的。
鍋裡除了滿滿的海鮮,也有多樣季節鮮菇、季節時蔬、爽脆玉米筍。
久煮不爛的韓式冬粉,這個超好吃,完全集結了海鮮與大醬湯的菁華。
四人豪華套餐有附一隻韓式人蔘雞,原本以為是另外上桌,沒想到是將整隻人蔘雞直接放入鍋裡煮,老闆說,原本偏清爽的大醬湯會完全變成人蔘雞湯,本來覺得老闆講的有些誇張,但煮著煮著真的就聞到人蔘香氣,非常特別。
韓式人蔘雞裡跟一般韓式料理店吃到的一樣,裡面有煮到糜爛的糯米,好吃極了。雖然原本覺得人蔘雞和大醬湯好像很不搭,但沒想到會那麼的合適,冬天吃來暖呼呼的。
新莊算是火鍋的一級戰區,如果想吃點不一樣的火鍋,超推薦可以來韓蚌蚌海鮮研究院,澎湃海鮮加甜美湯頭,朋友聚會或家族聚餐都很適合。
// 本文為店家合作 //
韓蚌蚌海鮮研究院 店家資訊
地址:新北市新莊區中正路435號
電話:02-22021590
營業時間:週一公休
週二 – 週五 17:00 PM – 23:00 PM
週六 – 週日 12:00 PM – 14:00 PM、17:00 PM – 23:00 PM,
連結:韓蚌蚌海鮮研究院 Facebook︱韓蚌蚌海鮮研究院 線上訂位
猜你/妳喜歡這些文章
☞ 新莊韓式料理 海雲韓式料理
☞ 新莊美食 韓雞雞《含吃一隻雞》
☞ 新莊武廟潤餅 開業超過30年在地美味
☞ 點我看更多火鍋推薦
旅遊美食優惠★ Uber Eats ☞ 新戶註冊輸入邀請碼「eats-054ir」立即送兩筆100元折扣碼★ ShopBack ☞ 購物訂房享現金回饋,註冊立即送100元★ KKday ☞ 全球/台灣旅遊美食最優惠 ★ Klook ☞ 輕鬆旅遊享美食票券行程一次買齊★ How Travel 好旅行 ☞ 最齊全的旅遊好物一次購足