新竹鹿寮坑段木香菇農場 鮮採有機香菇 黑木耳種植DIY

by Youzi

新竹鹿寮坑段木香菇農場,種植多款無污染香菇,遊客可以體驗鮮採香菇、黑木耳種植DIY。對於愛吃香菇的人來說,能親自採收香菇是件興奮的事,採收前先上一堂關於段木香菇的生態講解,最後再來瓶天然無添加的木耳飲,體驗自然無污染的香菇生態之旅。

鹿寮坑段木香菇體驗區平時以團客為主,若是自己想來體驗採菇樂趣,一定要先打電話詢問,一方面是確認當天有沒有其他團客,另一方面是確認有沒有香菇可採收,因為香菇生長期較長,加上需要搭配適當的溫度才容易生長,不是每次來就一定有得採收,為避免白跑一趟,千萬要先打電話確認。

香菇喜歡生長在鹼性高的木頭,像是龍眼木、相思樹…等,適合成長溫度為25度。段木取得後還不能直接種植,需靜放一段時間,待段木內水份降至香菇適合生長的狀態才可種植。

一顆顆從段木中探頭的可愛香菇厚實飽滿,香菇採收很簡單,只需用手就可以輕輕將它摘下,不用任何工具,小朋友可以很輕鬆安全的享受採收樂趣,當天採收的香菇回到家就可變成美味晚餐。

目前市面上常吃到的多半是太空包養成的香菇,營養度和美味度都不如段木香菇,這兩者的外觀差異,從香菇蒂頭就看得出來,段木香菇蒂頭較為細長彎曲,太空包蒂頭則是厚大切齊。

老闆特別解釋,冬天才有的花菇,並不是品種不同,而是受東北季風影響,才在香菇上留下刻痕與不同香氣。

農場後頭則是種植黑木耳,第一次看到未採收、未處理過的木耳,大家都好奇的爭相拍照。老闆說香菇和木耳雖然種法類似,但生長時間可就差多了,兩者也不可以種得太近。

香菇生長期較長比較難DIY種植後帶回家,但黑木耳就不同了,雖然也要花上幾個月的時間才能採收,但相較香菇還是容易種植些。黑木耳體驗課程第一個步驟就是殖菌,將菌種殖入段木打洞的孔中。

殖菌完成後將段木放入塑膠袋中,回到家將段木放置陰涼處30天,之後取出段木浸泡水三分鐘,取出置放陰涼處,視樹皮收乾後掉頭套回袋中(一個月掉頭一次)約5-87天,重覆浸水、乾、裝袋的動作,持續約90天,就可以拆袋置放陰涼處,早晚灑水1-2次,讓菌種能順利成長。

切記任何時間都不能讓段木吹風受日曬,不然這一切就做白工了。在這過程中遇到任何問題,都可以打電話問老闆,老闆笑著說,打電話回來問的人還真不少,更多的是跟老闆分享成果的照片,經過那麼長時間的照顧,看到長出來的黑木耳更是成就感爆表。

農場也有販賣段木黑香菇和段木黑木耳,生鮮香菇則是要自己採收,在這買段木乾香菇最大好處,就是不怕買到假貨,若無法親自來這、又想嚐段木乾香菇的滋味,農場也有提供宅配服務。

最後嚐一瓶自然無添加的黑木耳飲,比起坊間的黑木耳飲,農場賣的真的非常濃郁,光是喝完這瓶就覺得有飽足感。


鹿寮坑段木香菇農場
地址:新竹縣芎林鄉華龍村5鄰187號(顯示地圖
電話:03 593 2691
營業時間:08:00 AM  – 18:00 PM
* 請務必先打電話詢問香菇生長狀況及預約


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