不老居休閒農園 泰雅與雲南料理雙重美味 原住民狩獵導覽 竹筒飯DIY

by Youzi

不老居休閒農園位於新竹縣尖石鄉,園區內保留自然風貌,提供原住民狩獵解說與環境導覽。擁有原住民血統的老闆娘,父親是雲南人,母親是排灣族人,遺傳來自父母的好廚藝,結合原住民傳統菜式與雲南口味,來一趟不老居休閒農場學習原住民狩獵知識,還能一次享兩種風味美食,飯後還能DIY以當季水果入味的甜點。

原住民部落常見美食-竹筒飯,若是時間充裕可以自行體驗竹筒飯DIY,老闆娘親自教學,自己動手做好吃又好玩。

雖然這天沒有DIY竹筒飯,但吃之前還是得靠自己將竹筒敲開。想將竹筒敲開不只能靠蠻力,還得靠智慧才行,將竹筒飯放在大頭加上,用木捶敲打竹節處,輕鬆就能將竹筒剖開,若是敲錯地方可就得白花力氣了。

酸辣的雲南大薄片辣度適中,美味程度完全不輸泰式餐廳,夏天吃來特別開胃清爽。

雲南風味拌麵。

鹹香的五香溪蝦十分涮嘴,一旁炸香酥脆的溪魚連魚骨都能一起下肚。

這天最受好評的特製椒麻雞,鮮嫩的雞肉淋上獨特雲南風味醬汁,酸酸辣辣的好滋味,讓不少人默默多裝了一碗白飯。

鮮嫩過貓。

炒山豬肉搭配甜而不嗆的洋蔥,也是一道開胃下飯的料理。

爽脆絲瓜加上馬告提味,可是都市嚐不到的特殊風味。

馬告竹筍雞湯清爽好喝,夏天喝也不覺得燥熱。

吃完午餐來到戶外的小小狩獵區,由老闆親自解說如何設置陷阱。

這款陷阱是用來採兔子之類的小動物,當小動物走進陷阱踩到機關,就會被吊起來,如果要抓山豬只要將機關放大就行囉。

這一款則是用來抓老鼠的,老鼠踩到機關後石板就會砸在牠身上,接著就可以得到「鼠」餅一塊囉。

不老居二樓還有烘焙教室,可以體驗竹筒飯DIY和以當季水果入味的甜點慕懷以酥 (mhuway su),這兒平日也是附近居民的廚藝教室。

竹筒飯製作並不困難,只需在竹筒內塞入配料後蒸熟就可以了,小朋友也可以輕鬆完成,很適合親子一起來體驗。

以尖石鄉當季水果入味的慕懷以酥 (mhuway su),在泰雅族語有謝謝你及讚美他人慷慨溫暖之意,由一群泰雅媽媽們,以在地及當季的農產品研發而成的水果酥,5-6月紅肉李、6-7月水蜜桃、10-12月則是甜柿。

口感有些像鳳梨酥,搭配當季水果的鮮甜,不但能自己DIY,也能買來當伴手禮送親朋好友。

不老居休閒農園除了原住民狩獵植物介紹、竹筒飯和慕懷以酥DIY,遊客還可報名泰雅編織品DIY、鴛鴦谷瀑布生態導覽,詳細導覽與DIY體驗請事先預約。

不老居休閒農園還有一個姐妹之作「853泰雅農市集」,集結新竹縣尖石鄉和五峰鄉原民部落,販賣在地食材,及自行研發泰雅特色伴手禮,喜歡原住民料理與手作品的朋友,到新竹時可別忘了去逛一下。


不老居休閒農園
地址:台灣新竹縣新樂村煤源10鄰61號(顯示地圖
電話:03 5841483
營業時間:10:00 AM – 19:00 PM,請事先預約
連結:不老居休閒農園 Facebook853泰雅農市集 Facebook


0 comment

You may also like

發表迴響