中晏生機 美味年菜組合:金沙團圓煲 & 黑胡椒蒜味鹹豬肉

by Youzi

2017農曆年來的早,不少婆婆媽媽們也開始準備年菜料理,這次收到中晏生機的年菜:金沙團圓煲 & 黑胡椒蒜味鹹豬肉,簡單加熱就可以食用,節省準備年菜時間。

金沙團圓煲(TWD 499)

真空冷凍包裝,保留食材新鮮度,非即食品、需要加熱後才可以食用,料理前記得先退冰。

獅子頭、寬冬粉包、金沙醬包各自真空包裝。

內容物和營養標示都很清楚,也有調理方式的說明,即使是新手也不怕失敗。

金沙醬包內已有不少配料,但獅子頭怎能少了大白菜,將已燙過的大白菜舖底、陸續放入各食材。

依序放入寬冬粉、獅子頭。

倒入金沙湯包,不過退冰時間不夠,湯包還呈現冰沙狀,不過並不影響口味,但如果是結很大塊的冰,還是先退冰後再料理會比較好。

金沙湯包內容物包含:杏鮑菇、鴻喜菇、木耳、紅椒,一打開湯包就聞到紅椒的問題,但還好,口味上並不會太辣。

中火煮20~30分鐘,或以電鍋蒸40分鐘,即可食用。

小叮嚀:記得要稍稍攪拌一下,以免下層的食材燒焦。

不一會兒工夫,金沙團圓煲就完成囉!

傳統獅子統料理方式,多半以紅燒、燉白菜、煮火鍋或湯為主,鮮晏美食稍加改良,以紅蘿蔔、南瓜、蝦米、蛋黃…製作金沙醬,黃澄澄的金沙團圓煲,色香味俱全,寬冬粉吸收滿滿金沙醬精華,Q彈美味。

手工製作的獅子頭,自己在家做有些麻煩,但過年就是要團團圓圓,吃個圓滾滾的獅子頭,也象微團圓討個吉利。

松香豬絞肉搭配洋蔥、荸薺,提供香氣和口感,鹹淡適中。

黑胡椒蒜味鹹豬肉(TWD 499)

採古早味方式醃製的鹹豬肉,鹹香入味,除了煎烤後直接切片食用,也可搭配蒜苗、芥蘭菜…等蔬菜快炒,切成細條狀炒飯炒麵也很對味,過年準備一份在家裡,偷懶不想做菜、或是突然有客人來訪,都能輕鬆料理、快速上菜。

營養標示和料理方式都有清楚標示。

一份兩塊,以滾水加熱30分鐘、或以電鍋加熱40分鐘,起鍋後切片就可以食用。

喜歡鹹豬肉煎過後外頭香脆口感,解凍後以平底鍋加熱,鹹豬肉本身就帶有油脂,鍋中不用放任何油。

中火煎20分鐘左右,外表呈現金黃色漂亮色澤,香氣也慢慢散出來。

肥而不膩的鹹豬肉,味道不死鹹,配飯或當下酒菜都很適合。

若家中有蒜苗或蒜片,也可一起搭配食用。

另外半邊的鹹豬肉,則是改用熱炒的方式料理,如果有吃剩的鹹豬肉也可這樣做變化,炒蒜苗、芥蘭菜或高麗菜都蠻搭的。

鍋內先放入適當的油,將切片的鹹豬肉放入鍋中煎炒一下。

稍有焦色後放入青菜大火熱炒,可依喜好加入辣椒、蒜頭提香,因為鹹豬肉本身就帶有鹹味,調味時請不要一次放太多鹽巴。

清脆的芥蘭菜,加上微鹹的豬肉,是道非常下飯的菜餚。

一道黑胡椒蒜味鹹豬肉,輕輕鬆鬆變化出兩道菜色。

兩道菜所使用的豬肉,都是來自中晏生機的松香豬,創辦人劉哲男先生,承襲父親對於自然環境與綠能環保的理念,打破傳統養殖戶投藥飼養的壞習慣,飼養100%無毒無藥的「松香豬」,全程不使用生長激素、類固醇等人工營養素,豬肉肉質鮮美、讓家人可以吃的更安心。

 

中晏生機
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(本文為廠商邀約)

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