台北火鍋推薦 特色湯頭必吃名單總整理 (2020.01更新)

by Youzi

火鍋絕對是台灣人最愛的食物之一,無論夏天或寒冬,聚餐就是一定要吃火鍋!涮涮鍋、麻辣鍋、石頭火鍋、鴛鴦鍋、牛肉鍋、壽喜燒、泡菜鍋、酸菜白肉鍋…等,各式各樣湯頭都有擁護者。這次精選多間有特色湯頭的台北火鍋店,喜歡吃火鍋又愛喝湯、重視湯頭的你,絕對要收藏這篇文!下次聚餐就吃這幾間,推薦名單會不定期更新喔!

Power Beef 冷藏肉涮涮鍋專門店不但有著各式頂級冷藏肉品,日本產A5和牛更是招牌之一,五種不同風味的鍋底,更是吸引老饕來訪的誘人之處,最吸睛的莫過於棉花糖雲海壽喜燒,視覺和味覺都同步享受,幾乎每桌都會點上一鍋。

推薦湯頭:雲海壽喜燒、極上雞白湯
完整食記:Power Beef 冷藏肉涮涮鍋專門店 頂級牛肉 & 棉花糖雲海壽喜燒︱中正區火鍋推薦

Power Beef 冷藏肉涮涮鍋專門店
地址:台北市中正區金山南路一段35號(顯示地圖
電話:02 2395 8300
營業時間:11:30 AM – 14:00 PM、17:30 PM – 22:00 PM
連結:Power Beef 冷藏肉涮涮鍋專門店 Facebook


HO HotPot 鈥鍋嚴選海陸創意鍋物主打海陸雙主餐,嚴選優質肉品、各式新鮮海鮮,絕對能吃得滿足。自家熬煮各式湯頭味道鮮美,搭配各式食材都很合適,讓人一吃成主顧。鈥鍋嚴選海陸創意鍋物雖然是以食材聞名,但湯頭也絲毫不馬虎,日本利尻昆布、南洋叻沙、高梁酸白菜、豚骨豆乳、川味麻辣,五款湯頭各有千秋。

推薦湯頭:豚骨豆乳、日本利尻昆布
完整食記:HO HotPot 鈥鍋嚴選海陸創意鍋物 湯頭鮮美 海陸雙主餐超澎湃︱中山區火鍋推薦

HO HotPot 鈥鍋嚴選海陸創意鍋物
地址:台北市中山區民權東路二段4號(顯示地圖
電話:+886 2 2563 8830
營業時間:11:30 AM – 14:30 PM,17:00 PM – 00:00 AM
連結:HO HotPot 鈥鍋嚴選海陸創意鍋物 Facebok


牛肆溫體牛肉鍋特別選用當日鮮宰直送的溫體牛肉,搭配蔬果長時間熬煮的鮮甜湯底,交織成令人難忘的好滋味。店內也有不少特色小食和烤物,洋蔥煎烤生牛肉、慢燉頰肉、炙燒骰子牛沙拉都是大受好評的人氣推薦。

推薦湯頭:溫體牛肉鍋
完整食記:牛肆溫體牛肉鍋 每日台南直送新鮮現宰溫體牛︱行天宮美食

牛肆溫體牛肉鍋
地址:台北市中山區吉林路422號(顯示地圖
電話:0905080026
營業時間:17:00 PM – 23:00 PM,週一公休
連結:牛肆溫體牛肉鍋 Facebook


瀧厚鍋物以平價高品質的肉片為招牌,每一片都厚達3~4.5mm。每日限量蛤蜊爆爆鍋,將蔥蒜辣椒和產地直送的新鮮蛤蜊先爆香,逼出香氣,最後倒入洋蔥石頭鍋的湯底,讓蛤蜊的鮮美與蒜香融合在一起,滿滿的蛤蜊鮮味,絕對會讓你想一口接一口。

推薦湯頭:蛤蜊爆爆鍋
完整食記:瀧厚鍋物 敦北店 重量級50盎司大肉盤挑戰賽開打!湯頭選擇多 蛤蜊爆爆鍋超推!

瀧厚鍋物 敦北店
地址:台北市松山區民生東路四段56巷1弄1號(顯示地圖
電話:+886 2 2718 8805
營業時間:11:30 AM – 14:30 PM,17:00 PM – 21:30 PM
連結:瀧厚鍋物 Facebook


忻殿堂日式鍋物以高品質肉品和新鮮海鮮為招牌,令許多老饕一吃成主顧,走出自己的獨特風格。充滿南洋香氣的南洋風情叻沙(Laksa)鍋,使用豚骨、老母雞等八種新鮮蔬果每日新鮮熬煮,堅持不使用人工湯粉,加入蝦米、椰奶和南洋香料熬煮而成,微微辣,冬天吃起來特別溫暖。

推薦湯頭:南洋風情叻沙(Laksa)鍋
完整食記:忻殿堂日式鍋物 南洋風情叻沙鍋搭配Prime頂級牛肉 讚不絕口好滋味

忻殿堂日式鍋物
地址:台北市大安區敦化南路一段160巷12號(顯示地圖
電話:02 8771 3936
營業時間:TUE – SUN 12:00 PM – 15:00 PM & 17:30 PM – 23:00 PM,MON 公休
連結:Facebook


有別於傳統石頭火鍋僅以肉片爆香的料理方式,石研室創新實驗精神,油蔥酥雞腿排鍋、蒜香黃金蝦鍋、伊比利豬肋條鍋,都是別的地方吃不到的獨特石頭火鍋口味。

推薦湯頭:油蔥酥雞腿排鍋、啤酒麻油風味鍋
完整食記:石研室石頭火鍋 微風南山店︱富實驗精神文青火鍋 創新獨特湯頭

石研室石頭火鍋 微風南山店
地址:台北市信義區松智路17號B2 / 微風南山B2美食街(顯示地圖
電話:+886 2 2722 6692
營業時間:11:00 AM – 21:30 PM
連結:石研室石頭火鍋 官網石研室石頭火鍋 微風南山店 Facebook


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