吉村·牛舌 Yoshimura 台北牛舌專賣店 薄切厚切不同口感一次滿足

by Youzi

PB091464

自從幾年前在日本吃了喜助牛舌後,就一直對牛舌的好滋味念念不忘,現在在新北也可以吃到高品質的牛舌。吉村牛舌 Yoshimura 位於板橋車站 / 捷運板橋站附近,以炭烤方式料理牛舌,在這可以品嚐到牛舌前段的薄切、後段的厚切,一次滿足多種口感。

PB091432

日系文青簡約的外觀,若不說,還以為是文青咖啡店。

PB091431

PB091430

PB091484

大片玻璃窗讓陽光可以自然灑落進來,靠窗邊的位置還附有插座。

PB091480

PB091487

PB091485

PB091445

牛舌上桌時均已調味過,但如果覺得味道不夠,也可以加些海鹽或七味粉。

PB091442

從廚房的小窗可以看到師傅正在烤牛舌,餐點都是現點現做,請耐心等候。

c2

c1

不吃牛的人也有古香椒鹽松阪豬定食 & 鹽烤雞腿排定食兩種選擇,定食均有附麥飯、湯品和泡菜。

PB091478

飲品分別點了無糖烏龍茶(TWD 40)和可爾必思(TWD 50)。

PB091461

鮪魚、海帶芽、小蕃茄、玉米和新鮮蔬菜組成的和風沙拉(TWD 100),淋上清爽的和風沙拉醬,酸酸甜甜的很開胃。

PB091447

想要一次品嚐不同口感的牛舌,可以點薄切牛舌、厚切牛舌、去骨牛小排組成的吉村牛三拼定食(TWD 520),份量和滿足感都百分百。

PB091450

PB091463

軟嫩中帶有嚼勁的無骨牛小排,美味程度完全不輸牛舌,強烈建議搭配蒜片一起吃,更能突顯牛小排的香氣。

PB091464

薄切牛舌選用舌尖的部份,口感較為硬脆有嚼勁,炭烤後有獨特焦香。

PB091465

PB091466

厚切牛舌用的是牛舌中後段部位,口感Q脆鮮美,嫩度適中。

炭烤時牛舌已有調味,但鹹度適中不會太重,可以嚐到牛舌原始的香氣,配上一旁的鹽蔥更加美味。

PB091467

PB091458

友人點了份炭燒極厚牛舌定食 3片6切(TWD 625),以女生的食量來說剛剛好,但牛舌真的太好吃了,若是喜歡牛舌的人,建議可以直接挑戰4片8切。

PB091469

極厚切牛舌是選自牛舌根的部份,肉質軟嫩多汁又帶點Q彈,看看這牛舌的厚度,真的太犯規了!

PB091468

PB091452

粒粒分明充滿香氣的麥飯,保有Q彈又不會太硬。

PB091455

第一次在日本吃牛舌時,就迷上山藥泥拌麥飯的滋味與口感,這日看到店內有月見山藥泥立馬加點。

PB091475

蛋黃與山藥泥拌勻後淋在麥飯上,咕滑的口感一吃就愛上!份量有點大,建議可以兩人點一碗就好。

PB091451

PB091456

以往吃牛舌附湯多半是牛尾湯,這裡居然是附牛舌湯,可以品嚐另一種牛舌風味。

PB091471

薄切牛舌雖然是全熟狀態,吃起來卻不會很老,依舊保留脆彈口感,湯頭清爽,連不愛喝湯的友人也整碗喝光。

吉村·牛舌 Yoshimura 牛舌有一定水準,也是台北少見的牛舌專賣店,喜歡吃牛舌又無法馬上飛日本,就來這嚐嚐牛舌的美味吧!


吉村·牛舌 Yoshimura
地址:新北市板橋區公館街110號
營業時間:11:30 AM – 20:30 PM
連結:吉村·牛舌 Yoshimura Facebook


猜你/妳喜歡這些文章
火之舞蓁品燒 頂級和牛海鮮啤酒無限量供應
虎次日式炸牛排專門店 炸牛排與日式燒肉
KOKORO【心】串燒小酒館 深受日本人喜愛
點我看更多板橋美食


旅遊美食優惠
Uber Eats ☞ 新戶註冊輸入邀請碼「eats-054ir」立即送兩筆100元折扣碼
ShopBack ☞ 購物訂房享現金回饋,註冊立即送100元
KKday ☞ 全球/台灣旅遊美食最優惠
Klook ☞ 輕鬆旅遊享美食票券行程一次買齊
How Travel 好旅行 ☞ 最齊全的旅遊好物一次購足


☟ 更多好吃好玩歡迎追蹤 ☟
FB2IG2

You may also like