鼎膾一品涮涮鍋 精緻頂級海鮮鍋物

by Youzi

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最近一家人聚在一起吃飯的時間變少,一方面是老媽暫時搬回嘉義照顧外婆、另一方面是我剛換新工作下班時間比較不固定。這回接到鼎膾一品涮涮鍋的邀約,便決定帶著爸媽一起來用餐。

 

鼎膾一品涮涮鍋有兩間店,分別在信義區跟內湖,這次我們用餐的是位於公司附近的內湖店。

 

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之前就有聽身邊友人推薦鼎膾一品涮涮鍋,這裡的海鮮可是讓嚐過的人都讚不絕口,正值秋季門口兩張推薦毛蟹、鱈蟹的海報超誘人的,這季節吃正好啊!

 

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一進入門口就先被這水缸內的頂級鱈場蟹給吸引,還有活生生的龍蝦在走來走去。

 

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內湖店並不大,以黑紅兩色為主要裝潢色系,看起來更顯高檔;有別於一般涮涮鍋店吧檯式設計,這裡採長桌式的座位,用餐座位也較為寬敞。

 

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我們坐的位置在旁擺有一些酒類推薦。

 

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入坐後熱茶和開胃菜就先送上桌。

 

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柴魚醬油搭配桔汁的醬料,味道很清甜。不過這沾醬幾乎都沒有用到,上架食材都很新鮮,光吃原味就夠美味了。

 

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金黃色湯底是以柴魚、北海道昆布與大量蔬菜熬煮而成,味道和一般加了許多添加物的湯頭真的不一樣,清淡的湯頭更能顯出食物原味。

 

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副食選了手工烏龍麵和白飯,白飯所使用的是Q彈的越光米。

 

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選用梨山高麗菜的菜盤份量不小,還有我最愛的南瓜和杏鮑菇,一旁還有各種不同的手工火鍋料。

 

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海鮮總匯(A餐)(NTD 680)

東石生蚵、七股大蛤蠣、蝦夷扇貝、汶萊藍蝦、蟹腿肉、日本水章魚腳、日本青魽魚片,八種不同的海鮮齊聚一盤,推薦愛吃海鮮的可以點這道!

 

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超新鮮的大顆蝦夷扇貝,千萬別煮太熟不然就縮成一團了。

 

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吃來無腥味的肩貝肉質Q彈。

 

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豪華海陸雙人餐(NTD 2400)

套餐內容有天使大紅蝦、生食級干貝,另外再自行搭選一款肉類,我們選了美國極黑牛小排。

 

店家送上桌時還特別交代,干貝只要稍微川燙三秒就好,別看錯就是三秒!

 

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捕撈於阿根廷南部低溫海域的天使大紅蝦,川燙後居然還跟我的 iPhone 4S 一樣長,肉質吃起來較為紮實,

 

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美國極黑牛小排,看到這雪花隨意分布的牛肉就開心,認真覺得牛肉就是有要油脂才好吃啊!

 

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強烈建議美國極黑牛小排涮好後不要沾醬,單吃就很好吃!

 

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店內服務生還幫我們桌邊服務,美國極黑牛小排快速下鍋涮煮,再灑上些許海鹽,超 好 吃!

 

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輕涮約五、六分熟,肉質軟嫩鮮美,如果不是已經吃不下,真的很想再多點一盤。

 

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北海道蟹肉丸(NTD 180)

真鯛魚漿混合北海道滿蟹手工製成,吃得出蟹肉鮮甜。

 

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北海道2L帆立貝(NTD 180)

來自日本北海道純淨無汙染海域,大顆的帆立貝吃起來特別爽快啊,哈哈。

 

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月亮蟹餅(NTD 320)

是蟹餅!不是蝦餅!跟蟹肉丸一樣都是用北海道毛蟹的蟹肉製作,再混合兩種不同的蝦漿,跟一般吃的月亮蝦餅味道真的不一樣,除了蝦味還多了些蟹肉獨特的鮮味,外皮炸得酥酥脆脆的,沾上一般的醬汁,好吃!上桌一下就被掃光了。

 

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飯後甜點是紅豆湯,紅豆顆顆飽滿、不會太甜當 ending 剛好。

 

鼎膾一品涮涮鍋的食材、服務都很令人滿意,天氣越來越冷,來鼎膾一品涮涮鍋用海鮮進補吧!

 

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鼎膾一品涮涮鍋 內湖店
地址:台北市內湖區民權東路六段127號
電話:02 2792-2969
營業時間:MON – FRI AM 11:30 – PM 14:00、PM 17:00 – PM 21:30
     SAT – SUN AM 11:30 – PM 15:00、PM 17:00 – PM 21:30
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*此文為 2014.10 造訪用餐,實際價格與餐點請依現場為主。

 

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