小黑菓長崎蛋糕 經典蜂蜜與宇治抹茶 遵循日本古法製作的香濃蛋糕︱景美美食

by Youzi

甜而不膩的長崎蛋糕向來是許多人點心首選,這日來到捷運景美站旁的小黑菓長崎蛋糕,店內僅販售經典原味與宇治抹茶兩種口味的長崎蛋糕,以一生懸命的心,專注的做好讓人吃了能感到幸福的滋味。

❖ 本文為店家合作邀稿

捷運景美站2號出口出站後往左看,小巷弄口的黃色招牌特別顯眼,幾年前到附近考證照時,就曾被這招牌吸引過。

來訪這日剛好正在進貨,好奇看了一下麵粉品牌,是選用日本百年製粉廠麵粉 – 日清製粉的低筋麵粉。

店內也有賣些濾掛式咖啡包,好奇問了老闆,為何賣的是咖啡而不是茶?老闆說,早期他是開咖啡店的,對咖啡香念念不忘,至今仍會自烘咖啡豆,店內賣的濾掛式咖啡都是由老闆親自烘焙研磨而成。

櫥櫃內只有簡單的兩款長崎蛋糕,一心一意做好一件事情。

長崎蛋糕日文為カステラ,又稱為Castella,十六世紀開始流行於日本長崎一帶,據說是葡萄牙傳教士所帶來的家鄉甜點,傳統做法只有麵粉、雞蛋、砂糖,後來陸續有店家在Castella加入蜂蜜,傳到了台灣,蜂蜜成了大家對Castella的經典印象,許多人提到長崎蛋糕就會想到香甜的蜂蜜味。

小黑菓長崎蛋糕在媽媽界頗有名氣,許多媽媽都會訂來當彌月蛋糕送禮,除了販賣長崎蛋糕禮盒,現在也有推出濾掛式咖啡包加長崎蛋糕的禮盒。

經典原味與宇治抹茶各帶了一條回家,長條狀的外盒,憑外盒顏色輕鬆辨別蛋糕口味。

經典原味長崎蛋糕(TWD 220)

店內歷久不衰的熱賣口味,使用日本百年製粉廠麵粉、台灣新鮮的履歷雞蛋、日本双目糖、台灣龍眼蜜…等精選食材,遵循日本古法製作,這樣高品質的堅持雖然會拉高成本,卻能做出口感與品質兼具的好味道。

外盒側邊清楚標示材料。

營養標示當也少不了,下方還特別提醒長崎蛋糕的保存小技巧。

打開紙盒,蛋糕盒外層有一層密封紙套,尚未開封前可以置於常溫,開封後記得就得放入冰箱。冰過的長崎蛋糕冰冰涼涼,又是另一番風味,非常適合夏天。

蛋糕底部舖上一層日本双目糖,隨著時間與環境氣溫慢慢溶解,口感就會變得更加濕潤,與剛開封時的口感些許不同,如同香水般在前中後期有不同風味。

剛開封的長崎蛋糕蜂蜜味非常濃郁,特別選用質地滑潤,香味濃郁的龍眼蜜,讓蛋糕口感也更為濕潤細緻。

宇治抹茶長崎蛋糕(TWD 320)

與經典原味食材大致相同,只將蜂蜜更換為日本宇治小山園抹茶粉,不加任何色素,漂亮的綠色都是來自抹茶原色。

帶了些許自然苦澀的抹茶味,反而中和了蛋糕的甜度,讓口味更有層次感,淡雅清甜不會太膩,非常推薦給不愛吃甜食的人。

經典原味與宇治抹茶兩種口味各有千秋,老闆說店內賣最好的依舊是經典原味,不只是大人喜歡,小朋友們更是愛慘了,宇治抹茶則比較是抹茶控們購買。沒吃完的長崎蛋糕冰到冰箱隔日再吃,口感更加濕潤鬆軟,強烈建議先吃常溫口感,剩下的就放入冰箱冷藏,品嚐兩種口感變化。

小黑菓長崎蛋糕也有提供彌月免費試吃申請,懷孕滿32週或寶寶出生1個月內的媽媽都可以提出申請,詳細活動方式可參考彌月試吃申請


小黑菓長崎蛋糕
地址:台北市文山區景美街5巷1號(捷運景美站二號出口左手邊)(顯示地圖
電話:02 2930 9599
營業時間:11:00 AM – 19:30 PM,週日&週一公休
連結:小黑菓長崎蛋糕官網小黑菓長崎蛋糕 Facebook


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