幾年前受到朋友的影響養成一個月吃素兩天的習慣，也慢慢發現台北有不少間好吃的蔬食餐廳，這回用餐地點是在捷運松江南京站附近的品盛悅素軒，搭乘松山新店線 or 中和新蘆線都能到達，交通位置非常方便。
擺放整齊的餐具，除了西餐的刀叉外、也貼心的提供筷子。
服務生帶好位、另一位服務生就送來熱茶，這不是一般的茶葉，而是台灣特有種植物玉山薊，不含咖啡因、也不像青草茶有很重的草味，喝起來清清淡淡的很好入口。
桌邊還有小牌子介紹玉山薊，上頭寫千元鈔也有將玉山薊印在鈔票上，馬上掏出一張來比對一下 XD。
品盛悅素軒用餐模式主要是以套餐為主，不同價位的套餐各有幾項主餐可選擇，原本兩人都要點香蔓套餐，但服務生大力推薦初韻套餐的巴黎香榭猴菇排，最後就兩種套餐都點一份分著吃。
擺放非常精美的前菜，有種日式懷食料理的精緻。
香蔓精緻臻品
★ 左邊的麵包上頭的沙拉吃起來有點鮪魚的味道，老實說~ 真的不像素食啊！
★ 中間可不是太陽蛋而是芒果優格，優格沒有什麼甜味，但搭配上頭的芒果醬味道剛剛好。
★ 右邊的小蔬菜盤（自己取的）淋了醋，吃起來很開胃。
初韻典藏臻品
這道真的像藝術品一樣，盛放不同小菜的盤子放在碎冰塊上，可以保有食材的新鮮，從蘭花旁的豆腐開始順時針介紹吧。
★ 豆腐吃起來沒有豆腥味，下頭吃起來像是胡麻醬、但沒有那麼濃稠，所以吃起來不會膩。
★ 芒果醬（？）裡面黑黑的原以為是粉圓，但吃起來又不像，後來問服務生才知是他們用黑木耳自製的，我們兩人都愛這個！
★ 山藥絲下面舖著醃漬過的海帶芽，很日式的一道小菜。
★ 甜柿
★ 紫芋泥
焗烤起司香草洋菇
一旁搭配薄餅，可以將洋菇放到薄餅上一起入口。
濃郁奶香搭配滿滿牽絲起司，每次吃蔬食料理最愛的就是這料的焗烤了。
焗烤勃根地蘋婆
一旁搭配的則是包著蔬菜的捲餅，裡面也有一點乳酪，如果你喜歡吃 KFC 的捲餅，應該也會愛這個。
看菜名原以為是用蘋果下去焗烤，聽了服務生的解說才知道，這裡面黃黃的是鳳眼果，口感像栗子、味道個人覺得還蠻像銀杏的，吃起來很特別。
香蔓附湯 – 南瓜鮮蔬濃湯
喝起來非常濃郁，跟一般餐廳常喝到的水水南瓜湯完全不一樣，如果怕南瓜味的別點這個，但如果你跟我一樣愛南瓜，千萬別錯過這道！
初韻前菜 – 紅油雲吞搭和風菠菜
這道上桌時原以為是香蔓的主菜紅油抄手，兩人還小小討論… 這也太迷你了吧，後來才發現原來是初韻附的前菜之一。用來盛裝紅油雲吞的餅碗可以食用，旁邊的和風菠菜吃起來很特別。
巴黎香榭猴菇排（NTD 880 + 10%）
這道可是服務生跟我們大力推薦的，送上來時還真以為這是漢堡排。
切開來看~ 裡面真的是猴頭菇不是肉！服務生說，這猴菇排需經過長時間浸泡、醃漬，最後才能煎烤，帶點焦香的外表就算沒有沾旁邊的醬汁也很好吃。
旁邊附了一小碗義大利米型麵，以蕃茄紅醬料理。
紅油抄手（NTD 580 + 10%）
看起來跟先前出現過的紅油雲吞很像，雖然不小心點了一樣的食物，還真這道非常好吃，而且份量蠻多的，最後吃不完還打包回家。吃素時我其實很怕素水餃、餛飩這類食物，常吃起來有股怪味，但這裡的完全沒有這個問題，旁邊的紅油剛吃好像沒有什麼辣味，但吞嚥後就有一股麻辣的香氣湧上來，如果愛吃辣可以點這道！這道還有附一小碗紫米飯，但… 我們根本就吃不下，哈。
初韻附湯 – 極品何首烏
跟香蔓先上湯再上主餐的順序相反，湯裡漂浮的是核桃，不過這何首烏實在太重了，有點怕中藥味的我喝了一小口馬上投降，馬上推到友人面前。
主廚特製甜點
兩份套餐的甜點都是水果 + 紫米粥，紫米粥裡還有放桂圓乾，雖然已經吃很飽了但還是嗑光光。
其實我們還有餐後飲品，但兩人實在吃得太撐、又懶得拿外帶杯，就請服務生不要上了，另一方面… 因為我們比較晚到餐廳用餐，加上吃的速度又比較慢，其實店家已經打烊了，不好意思影響大家下班時間，兩人就快速閃人。
品盛悅素軒位於商辦大樓二樓，但樓下有招牌倒不至於找不到。餐廳裝潢典雅，很適合帶長輩來用餐，完全不失禮。
因為旁邊幾桌看起來都是長輩，實在不好意思亂拍一通，所以餐廳內部的照片都等到最後才拍。
或許是看到我拿著相機東拍、西拍的，服務生還親切的詢問要不要參觀他們的包廂，這是其中一個包廂的內部，不過旁邊有隔門可以拉開、將幾個包廂空間打通，如果是商業聚餐、文定、同學會…等聚會，這樣的空間設計非常方便。
店內也有販賣一些商品，像是先前喝到的玉山薊、茶具…等。
最令我感興趣的是這兒賣了許多不同口味的果醋。
離開前才發現~ 門口幾個大玻璃罈醃釀著看起來像檸檬的東西，不知會不會是要入菜用的。
整體來說，品盛悅素軒餐點真的很精緻，如果有使用到奶類也都會在 Menu 上標示，服務生也很親切，經常過來幫忙添茶水，下回如果要跟茹素親友們用餐，這裡或許是個不錯的選擇。
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品盛悅素軒
地址：台北市中山區南京東路二段206號
電話：02-2502-1718
營業時間：AM 11:30 – PM 14:30
PM 14:30 – PM 17:00
PM 17:30 PM 21:30 (最晚點餐時間為 PM 20:45)
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＊此文為 2014.12 造訪用餐，實際價格與餐點請依現場為主。
