東門下午茶 松薇食品有限公司PINE&ROSE 日式洋菓子蛋糕專賣︱東門甜點

by Youzi

松薇食品有限公司 PINE&ROSE 以精緻日式洋菓子聞名,開幕半年便擄獲不少甜點迷的味蕾,成為東門下午茶首選之一。創辦人旅居日本名古屋,修習日式洋菓子製法,並將這美味帶回台灣,將日本甜點職人的專業精神與甜點好愛者分享。

捷運東門站出站後,沿著麗水街步行約10分鐘便能抵達,從遊客喧鬧的商圈一路走來,很難不被這一角的靜謐吸引,圈牆隔出一片屬於自己的小空間。

黑色磁磚拼貼出獨特風格,門口紅艷的火鶴花,就像是松薇食品有限公司 PINE&ROSE 的風格與期許:「如松樹般長壽茁壯,風格如薔薇般優雅芬芳」。

大理石牆面搭配沉色沙發座椅,打造出寬敞明亮的用餐空間,特別的是每個座位下方幾乎都附有插座,對於3C商品不離手的現代人來說十分方便與貼心。

同樣是大理石花紋的冷藏櫃,整齊擺放著各式誘人洋菓子,每款都是當日新鮮製作,有些口味售完就沒了。部份甜點與蛋糕捲也可以在樂天上購買宅配到府,可至 樂天線上購買

店內的食材如麵粉、鮮奶油等,均是自日本空運來台,就連烤箱也是特地從日本挑選而來,曾旅居日本的創辦人,在名古屋製菓專門學校修習日式洋菓子,不只習得知識與製法,更將日本職人一生懸命的專注與埾持一併帶回台灣,並且邀請日籍甜點師傅進駐,將日式洋菓子之美好與台灣的甜點控們分享。

店內也有不少常溫蛋糕可選擇,像是瑪德蓮、磅蛋糕等,可以單買、也能包裝成禮盒,送禮也很適合,同樣也能至 樂天線上購買 宅配到府。

不想吃甜食也可以試試這裡的法式鹹派。

牆上掛有老闆遠赴日本修習取得的證書。

焦糖瑪奇朵(TWD 150)

漸層色的焦糖瑪奇朵,焦糖在最底部,喝的時候記得要先攪拌,味道稍稍偏甜。

店內使用的是不鏽鋼吸管,環保之餘、攪拌飲品時也比較好用。

柚香檸檬氣泡(TWD 120)

朋友點了比較清爽的飲品,同樣記得要先攪拌讓味道融合。帶有檸檬和柚蜜香氣,不會太甜很適合搭配甜點。

果然千層(TWD 180

甜點迷來到名古屋時,必定會朝聖令人難忘的水果千層,松薇食品有限公司 PINE&ROSE 創辦人曾在名古屋修習日式洋菓子,也將這吸引海內外眾甜點迷的誘人甜點帶回來,挑配台灣當季水果,推出這道令人難忘的「果然千層」。

果然千層裡的水果會依季節調整,這次在每日手作的餅皮與甜而不膩的鮮奶油間,夾著的是奇異果、桃子、草莓、香蕉、鳳梨,各個水果雖然有不同的酸甜與風味,但在鮮奶油的催化下,水果香氣交織在一起,成就這道令人難忘的甜點。

草莓塔(TWD 180

草莓絕對是甜點最好的搭擋之一,紅艷誘人的草莓大方的舖在自製塔皮上、再擠上清爽不膩口的鮮奶油,微微酸甜滋味非常討喜。

法式努佳(TWD 180

松薇食品有限公司 PINE&ROSE 招牌之一,獨特的牛軋慕斯,可別以為會是傳統牛軋糖富有嚼勁的口感,其實只是將牛軋糖的香濃滋味轉換至慕絲,仔細品嚐還有著南瓜子、核桃、榛果、杏仁片的香氣與口感,加上草莓的香甜,成為這日我和朋友一致認為最喜歡的甜點。

卡拉梅魯伯爵TWD 160

外型十分特別的卡拉梅魯伯爵,讓不愛巧克力甜點的我也忍不住點了一顆。以比利時巧克力製作脆硬外層,敲開後是口味多層次的內裏,香甜蘋果丁與香濃焦糖慕斯,加上自製巧克力餅乾,中和了巧克力的苦甜、讓口味更有變化性,喜歡品嚐不同甜點的人可以試試。

松薇食品有限公司 PINE&ROSE 甜點各有特色,每一口都能感受創辦人與師傅對甜點的用心與創意,這次品嚐了四款洋菓子,都令人非常喜歡,也將松薇食品有限公司 PINE&ROSE 收到口袋清單,下次再來這嚐點不同的甜點吧。


松薇食品有限公司 PINE&ROSE
地址:台北市大安區麗水街28-1號(顯示地圖
電話:+886 2 2356 9938
營業時間:12:00 PM – 20:30 PM
連結:松薇食品有限公司PINE&ROSE Facebook樂天線上購買


❖ 本文為餐廳合作邀訪

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