amba台北西門町意舍酒店 吃吧餐廳 Chiba 獨特底特律方形披薩

by Youzi

amba台北西門町意舍酒店時尚潮流風格吸引不少國際旅客入住,這幾年因為工作之故,倒是經常到位於五樓的吃吧餐廳Chiba,只是之前都是參加包場活動,這次終於有機會好好品嚐這兒的料理。

amba台北西門町意舍酒店位於武昌誠品樓上,捷運西門町站6號出口步行一小段路即可抵達。

五樓空間大致分為三個部份,分別是吃吧餐廳 Chiba、聽吧 Legacy mini、amba台北西門町意舍酒店 Check-in 櫃檯。

吃吧和 Legacy mini 其實是可以相通的,之前因為在唱片圈工作,經常來 Legacy mini 參加記者會和聽歌會,後來短暫轉至電影圈工作,許多電影圈聚會或是晚宴都會在這舉辦,以往都是抱持著工作的心態來,這次難得和朋友可以好好用餐品嚐美食。

amba台北西門町意舍酒店 Check-in 櫃檯。

這棟建築的前身是來來百貨,即使改裝為酒店,但還是保留了原本的天井設計,白天讓能陽光自然灑進來。

櫃檯旁的牆面上這四幅畫,遠看是人像,走進一看才發現居然是用小貼紙們拼貼出來的,若是有小朋友調皮撕下其中一個,還得馬上補一個上去才行。

吃吧餐廳 Chiba 除了餐廳,也有一整排的吧檯座位可以喝點調酒。

餐用空間寬敞座位多,桌與桌之間不會太擠、用餐舒適,很適合和好友們一起聚會用餐。

吃吧剛開幕時曾和朋友來這用餐過,當時就對於餐廳內有少電影模型、玩具擺設印象深刻。

餐廳內也有不少與品酒相關的漫畫,對品酒有興趣的人應該可以在這待上一下午。

英式早餐茶 冰

朋友點了杯冰的英式早餐茶 ,茶本身是無糖,若想喝甜的可請服務生提供糖漿自行調整甜度。

檸檬香橘茶

熱茶則是會準備一個小沙漏來計時,待沙漏倒數結束就可以將茶包取出放在一旁另一個小杯子裡,以免茶包泡著越來越濃反而失了風味。熱茶喝完可以請服務生回沖。

烤章魚搭當歸皇帝豆

碳烤章魚佐當歸皇帝豆、黑蒜泥及雪莉油醋醬

吃吧幾乎每季都會推出期間限定的新菜色,這次主要品嚐的是春季料理,打破一般人對春季料理好像都是清爽蔬食的印象,這回的菜單幾乎都以海鮮入菜,為即將來臨的夏天前哨準備。

超大支的章魚腳碳燒出香氣,下面舖著跟當歸葉一起拌炒過的皇帝豆,但其實吃起來並不會有當歸的味道,不用擔心中藥味搶走了皇帝豆的原味。Q彈章魚腳沾著黑蒜泥一起吃,更能突顯章魚腳的鮮味。

PPAP 阿囉哈

香料鳳梨、火腿、培根、青蘋果、洋蔥、綜合起士、羅勒蕃茄醬的熱帶風情滋味

底特律方形披薩算是吃吧的招牌料理,有別於一般 Pizza 餅皮的製作方式,麵糰透過特殊的發酵製程與摺疊層次揉麵法,讓 Pizza 有著內鬆軟、外酥脆的雙重口感。

PPAP 阿囉哈算是夏威夷口味的進階版,鳳梨與蕃茄醬酸甜交錯,加上青蘋果的輕甜和火腿、培根的鹹香,最後舖上滿滿的香濃起司,吃起來清爽不膩。

羅勒青醬布拉塔乳酪披薩

青花菜佐羅勒青醬、鯷魚、布拉塔起士及布它涅斯茄醬

鹹香鹹香的鯷魚與辣椒味道超搭,舖在濃濃乳香的布拉塔起士上,讓味道更有層次變化,是道非常開胃的 Pizza。

XO醬炒蟹肉細扁麵

蟹肉以XO醬搭配細扁麵拌炒,佐以一小杯蟹味濃湯

去殼蟹肉與香辣的XO醬一同拌炒,香氣十足,中西合併的獨創口味讓人一口接一口。麵條是我喜歡的Q彈嚼勁口感,細扁麵讓XO醬的干貝絲和蟹絲更容易附著在上頭,每一口都能嚐到滿滿鮮味。

蟹味濃湯可以單喝、也可以淋在麵上增添香氣。蟹味十足的濃湯實在太鮮美,一不小心就乾杯,真期待蟹味濃湯能成為菜單的一員,味道真的太誘人了。

吃吧餐廳 Chiba 這幾年菜單翻新了幾輪,記得剛開幕時和朋友好喜歡這裡的費麗太太起士牛肉三明治,事隔幾年再來訪,馬上就被獨特底特律方形披薩收服,每次用餐都有不同驚喜,開始期待下一季的料理了。

春季料理供應期間:即日起至2019年3月31日,若是假日用餐建議可以先訂位。

✪ 延伸閱讀:台北松山意舍酒店 amba Que原木燒烤餐廳 週末早午餐 輕食沙拉吧


吃吧餐廳 Chiba
地址:台北市萬華區武昌街二段77號5樓(顯示地圖
電話:+886 2 2375 2075
營業時間:11:30 AM – 21:00 PM
連結:amba Taipei Ximending 台北西門町意舍酒店官網台北西門町意舍酒店 Facebook吃吧 Chiba 菜單


❖ 本文為餐廳合作邀訪

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