宵夜時刻絕對少不了的鹹酥雞，不只是台灣人喜歡，更是外國遊客來台必吃小吃之一，大人小孩都抵擋不了鹹酥雞的誘惑。開在台北車站後火車站、台北圓環附近的開小伙宵夜炸雞鐵板麵，以獨家佐料將庶民美食鹹酥雞提升到另一層次，加上自家調醬的鐵板麵，讓人絕對無法抵擋這樣的宵夜組合。提供店內座位，三五好友約一約，吃不夠還能馬上加點，宵夜也要吃好吃滿！
開小伙宵夜炸雞鐵板麵位於台北後火車站、台北圓環、寧夏夜市附近，附近有不少公車經過，若是搭乘捷運，可從捷運台北車站或中山站走過來。
明亮乾淨的店面，與印象中常見的鹹酥雞攤完全不同。
有別於鹹酥攤將所有食材一致排開在攤上，開小伙的食材一簍一簍整齊排放在冰箱內，保持食材的新鮮度，透過填單的方式點餐，價格也比較透明化。
明亮且寬敞的廚房，讓人覺得更加安心。
爆炒鹹酥雞餐（TWD 150）
只吃鹹酥雞不過癮嗎？那就來份開小伙套餐吧！點了香氣十足的爆炒鹹酥雞餐，吃辣的人可以請店家在爆炒時加入乾辣椒，不但增添顏色看起來更為口味，風味和香氣也更加提升。
以獨家香料醃製而成的無骨鹹酥雞，一般鹹雞酥都是加九層塔和蒜頭提味，開小伙爆炒時還多放了新鮮的蔥花，香味大大提升，非常適合當下酒菜。
搭配的餐點選了川味麻辣鐵板麵，店內所有鐵板麵的醬都是店家自製的，與一般早餐店常吃到的鐵板麵口味完全不同。麵體則是選擇較細的烏龍麵，Q彈口感，加上香香辣辣的醬汁，讓人一口接一口停不下來。
古早味排骨餐（TWD 180）
沒想到鹹酥雞攤也能吃到那麼大片的古早味排骨吧！比手還大的帶骨排骨份量十足。
選用新鮮溫體豬排骨，加上特製香料醃製，外層裹上薄粉留住肉汁，完全不輸專業排骨飯店的排骨。
稍微帶點辣度的黑胡椒鐵板麵，一上桌就被這黑胡椒香氣吸引，夠味卻又不死鹹，非常適合搭配古早味排骨。
玉米濃湯（TWD 40）
料多奶味十足的玉米濃湯當天大受好評，可以單點，也可以點套餐加10元將飲料換成濃湯。
套餐均會附上一份生菜沙拉，中和一下大口吃肉的油膩。
套餐飲料可紅茶、綠茶二選一，店內也有啤酒和其他飲品可以選擇，非常適合下班後和三五好友一起來這聚餐坐一下。
鹹酥雞必點的好料上桌囉！
每次吃鹹酥雞一定要來一份炸雞皮（TWD 30），最怕的就是油沒甩乾淨、或是不夠酥炸，但開小伙的雞皮真的炸的很好！酥脆不油膩，也沒有油耗味，超推！
魷魚（TWD 50）絕對是鹹酥雞攤的扛霸子之一，新鮮魷魚裹上酥脆炸衣，外酥內嫩不帶腥味，即使放涼鮮嫩口味依舊，這道也很推！
甜不辣（TWD 30）外酥內軟又不帶油味也不會太乾，帶有胡椒香和爆炒過的香氣。
爆炒鹹酥蝦（TWD 100）也是必點推薦！蝦子先下鍋油炸後，再加入蔥、蒜、辣椒爆香，非常涮嘴，炸到酥脆的蝦殼也可以一起吃下肚，這道配啤酒最對味。
居酒屋最愛點上一盤的日式炸豆腐（TWD 50），這裡也吃得到。選用中華雞蛋豆腐加上薄度適中的炸衣，外酥內嫩，沾上特製的和風醬汁與柴魚片，好吃。
酥酥脆脆的四季豆（TWD 40）。
杏鮑菇（TWD 40）也是必點推薦，很喜歡開小伙處理蔬食類食材的麵衣，有脆度又能鎖住原味。
開小伙宵夜炸雞鐵板麵有別於一般鹹酥雞攤的經營與料理方式，將大家都熟悉的鹹酥雞升級新吃法，獨家佐料更是讓人一吃就愛上，無論是吃些小點、還是想要飽餐一頓，都能得到大大滿足。
開小伙宵夜炸雞鐵板麵
地址：台北市大同區天水路2-4號（顯示地圖）
電話：0975711186
營業時間：17:00 PM – 01:00 AM，週三公休
連結：開小伙宵夜炸雞鐵板麵 Facebook
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