池袋美食 宵夜推薦︱元祖明太煮沾麵 滿滿一碗香醇濃郁明太子

by Youzi

池袋美食許多人第一時間想到的就是無敵家,其實附近還有一間電視台和美食雜誌都介紹過的沾麵店:元祖明太煮沾麵(元祖めんたい煮こみつけ麺),每碗都使用了一整條明太子,味道香醇鮮美,搭配Q彈有勁的麵條,吃過就令人難忘。

元祖明太煮沾麵在二樓,外頭掛了大大招牌,不太容易錯過。

樓梯間也有招牌指示,營業時間是 10:00 AM – 02:00 PM,全年無休。

一進來就先看到六個陶瓷壺,尚未入座服務生就會先請你選出其中一個牌子,第一次來也不知道辣度如何,就先挑了比較保守的中旨辛。

曾看到一篇關於女性喜愛的餐廳介紹,元祖明太煮沾麵(元祖めんたい煮こみつけ麺)就是其中一間,在 tabelog 評分也不算差。

木質溫暖的店內,可以選擇吧檯和一般座位,座位則有兩人座與四人座。由於當時店內只有我一個客人,店員便安排坐在一般座位,比較寬敞舒適。大約凌晨1點左右,陸續進來不少客人,大概是附近店家打烊後來宵夜的。

日文菜單。

中英文菜單。

入座後會先端上熱茶和熱毛巾,熱茶是以南非國寶茶為基底,搭配多種茶葉製成的原創特調茶品喝起來特別清爽。

右下小小的吊飾是結帳單,結帳時帶著它到櫃檯就可以了。

左上則是沾麵用的高湯。

桌上有小立牌,圖示教學如何享用沾麵。

明太煮沾麵套餐(1,590円)

白飯和醬燒豚肉都是加點的。明太煮每鍋都是點餐後現煮,可能半夜沒客人,上餐速度比預期快。

使用純正明太子搭配蕃茄、香菇等十多種蔬菜烹煮而成,每一碗都使用了一整條明太子,隨便一撈都是一粒粒的明太子,味道非常香醇鮮美。

辣味醬汁分為基本(不辣)、小辣、中辣、大辣,激辣和超激辣則分別要加價50円和100円。

原先有點擔心明太子味會帶腥味,但還好是自己多慮了。如果喜歡吃辣可以點

醬燒豚肉(290円)

使用五花肉自製的醬燒豚肉,肉質鮮嫩香甜又不會太鹹,跟明太煮湯汁非常搭,非常建議加點。

麵體有100g、200g、300g可選擇,400g就得加價了。想配白飯原本只點了100g,但工作人員比手劃腳的建議點200g,所以就聽話點了200g,份量上如果單吃可能剛好,但再加上白飯真的就有點太飽了。

麵條分為冷麵和熱麵,若是想吃沾麵記得要點冷麵,帶有嚼勁的麵條Q彈度很不錯,直麵條也更容易讓明太煮湯汁沾附。若是選擇熱麵,上桌時就直接是把麵條放在湯汁中。

其實沾麵最吸引我的,就是最後加入白飯與高湯的時刻。白飯和高湯一同倒入鍋中,與剩餘的明太煮湯汁攪拌均勻,沖淡原本濃郁的湯汁、味道反而更清爽。

能喝的布丁(580円)

雖然說是「能喝的布丁」,但也沒有到很液態的程度,但這布丁也很值得嚐嚐,細緻滑順的雞蛋布丁,還能看到裡頭一顆一顆的香草籽,上頭則是舖滿Q彈的焦糖果凍,加入微苦的焦糖醬,讓味道更有層次感。

其這次東京行因為住在池袋,出發前就打算嚐嚐許多人推薦的無敵家,沒想到凌晨12點排隊人潮依舊不減又遇到下雨,馬上覺得轉移陣地,來到同樣在口袋名單內的元祖明太煮沾麵(元祖めんたい煮こみつけ麺),沒想到這濃郁好滋味會令人如此著迷,如果你也因為無敵家排隊人潮太多不想排隊,不如就改來這吃碗滿滿明太子的沾麵吧!


元祖明太煮沾麵(元祖めんたい煮こみつけ麺)
地址:日本東京都豊島区南池袋1-21-5第7野萩ビル2階(顯示地圖
電話:+81 3-3984-3330
營業時間:10:00 AM – 02:00 AM
連結:元祖明太煮沾麵 官網元祖明太煮沾麵 Facebook


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