台北東區有不少日式居酒屋，是許多上班族放工後最愛小酌幾杯的好去處。位於忠孝東路四段216巷內的創作串燒 野崎，更是許多人的選擇之一，可愛的日本店長、身邊不時充斥的日文交談聲，都讓人有一秒到日本的錯覺，各式創意串燒與日式美味下酒菜，都是創作串燒 野崎令人著迷之處。
創作串燒 野崎位於東區美食一級戰區的216巷內，獨特的日式外觀，讓人經過都會忍不住好奇店內賣些什麼料理。
一踏入店內，此起彼落的日文談話聲，讓人有一秒到日本的錯覺。
座位設計以板前和長桌為主，一人來用餐或多人聚餐都蠻適合的，另一側有四人桌，但因為都有客人，怕對方覺得被打擾就沒拍了。
雖然是開放式廚房，但店內沒有串燒與料理的油煙味，不用擔心吃完沾了整身味道。
冰櫃內新鮮的生魚片與食材。
店內有不少酒品選擇，很適合下班後和朋友們來小酌幾杯，
內容大綱
新鮮檸檬沙瓦︱TWD 100 & 柚子蜜沙瓦︱TWD 170
不想喝太茫，可以選擇甜甜低酒精的沙瓦，清爽的口味也很適合搭配各式料理。
招待小菜 胡麻龍鬚菜
份量不少的招待小菜，胡麻味濃郁、搭配清爽的龍鬚菜味道剛好。
野菜特製相撲味噌︱TWD 100
切成條狀的紅蘿蔔、白蘿蔔與小黃瓜，冰鎮後保留脆度與新鮮的口感，記得沾上一旁特製的相撲味噌，可以將討人厭的生菜味蓋掉。
相撲味噌是明治時代傳下來的好味道，紅白味噌依比例調和後，加入柴魚與雞肉碎調味與增加香氣，打破對味噌的既定印象，非常特別。
自家製雞肉火腿︱TWD 180
同樣屬於比較清爽的下酒菜，一旁附上柚子蜜、哇沙米、柚子胡椒、美乃滋，可以一次嚐到不同風味的雞肉火腿。
稍有厚度的雞肉火腿，原本擔心會不會過鹹或有腥味，但沾了些柚子蜜後，發現味道意外清爽，喜歡蔥香的人別忘了包著青蔥一起入口，又是另一種滋味。
唐揚炸雞沙拉︱TWD 180
份量比預期多的唐揚炸雞沙拉，很適合大家一起分享。炸雞的外層的炸衣很薄，不會太油膩，又能吃到炸雞的鮮嫩。
麻婆豆腐豬肉捲︱TWD 120
搶先品嚐菜單上沒有的新品，豬肉片包裹著豆腐，上面再放上麻辣醬和蔥花，香氣很足，辣度我覺得適中，不吃辣的人應該也能接受。
雞肉丸子附蛋黃︱TWD 120
之前曾在別的居酒屋也吃過這道料理，一直念念不忘，沒想到在這也能吃到。
雖然說是雞肉丸子，但卻是做成棒狀，在食用上也很方便，拿起來就可以吃。
上桌時會附上生雞蛋，打勻後將雞肉丸子沾著一起享用，生雞蛋的滋潤讓雞肉丸子更加嫩口。
酥炸漢堡排︱TWD 180
喜歡吃炸物的人很推薦點這道，炸過的漢堡排外酥內多汁，而且不油膩，一口漢堡排一口酒最過癮了。
分別附上黃芥末、炸物用醬、美乃滋，我個人喜歡中間的炸物用醬，鹹中帶點甜，讓味道更有層次。
生菜 豬肉捲︱TWD 130
厚實的豬肉片包上大量的生菜，是店內的人氣料理之一，幾乎每桌都會點上一份。
可以倒點醬汁、也可以沾美乃滋，味道都很不錯，但我個人比較喜歡吃原味，更能吃出生菜的清爽。
創作串燒 野崎最最出名的，就是口味多變的豬肉串，裡面包的東西更是超乎想像，還有期間限定的口味，每次來都有驚喜。
時令水果 豬肉捲︱TWD 120
將時令水果包入豬肉捲內，是創作串燒 野崎的特色之一，以前只有吃過包小番茄的豬肉串，沒想到這次居然包了葡萄。
原本擔心味道會不會很怪，但完全不會！鹹香有厚度的豬肉片，將香甜去皮的葡萄包在裡面，一口咬下，甜鹹的滋味好吃極了！葡萄讓豬肉捲更加清爽，真的很推薦！
番茄 豬肉捲︱TWD 75
日式居酒屋較常見的番茄豬肉捲，鹹甜帶點番茄酸，可以解去豬肉的油膩，口感也更為Juicy。
青花菜 豬肉捲︱TWD 75
各式蔬菜也都成了豬肉捲的好搭檔，很考驗烤功的青花菜，在師傅的火候控制下，還能保留青花菜的鮮嫩。
鴻喜菇 豬肉捲︱TWD 75
本來就很愛菇類的我，很喜歡這道串燒，烤過的鴻喜菇多了香氣，咬下後，鴻喜菇的多汁讓豬肉捲更滋潤。
創作串燒 野崎的料理均有一定的水準，尤其是口味多變的豬肉捲，是許多居酒屋吃不到的口味，更是讓人充滿驚喜。最近看到期間限定的新口味，是將秋季特產的柿子包進去，令人好奇這樣的口味與豬肉捲會撞出怎樣的花火。
創作串燒 野崎地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄19號1樓 |
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