虎次日式炸牛排專門店 桃園統領百貨美食︱炸牛排與日式燒肉雙重美味

by Youzi

去年在日本池袋吃了炸牛排後,就一直念念不忘這好滋味,這次到桃園找朋友,順道來到桃園統領廣場的虎次日式炸牛排專門店用餐,一嚐想念的炸牛排滋味與令人驚艷的春夏限定商品。

虎次日式炸牛排專門店目前共有四間店,這次來到的位於桃園統領廣場六樓的桃園統領店,紅白燈籠築成的隔牆非常搶眼,也成為許多人拍照打卡留念的網美牆。

門口還有一隻老虎,手上捧著店內招牌的炸牛排,一付流口水的樣子超可愛。

店內空間非常大,一大片落地窗讓店內更為明亮,視覺上也寬敞許多。無論是擺設、牆上懸掛著的畫作,都帶著濃郁日式風格,當然也少不了滿滿的充滿性格的老虎們。

桌上有生菜的胡麻油醋醬,酸甜清爽的口味,無論搭配高麗菜絲或沙拉都很合適。另一旁則是四款不同風味的鹽,分別是虎次椒鹽、芥末海鹽、玫瑰岩鹽、七味辣粉。

特製爐子是以電磁爐控制火候,不用怕使用炭火爐吃完會滿身油煙味,也能減少肉烤焦的狀況,服務人員不時都會貼心的幫忙烤盤。

店內主要分為四種套餐組合,分別是定食、丼飯、黑咖哩、彩蔬沙拉,比較簡單的點餐方式,是先選擇想吃的主食肉品,之後再依食量選擇套餐,如果不太餓就很推薦搭配彩蔬沙拉。這日我們點的兩套都是選擇定食,主食肉品之外,也會附上沙拉、越光米麥片飯、湯品和無糖桂花綠茶。

炸冷藏黑牛霜降(TWD 388)

來到炸牛排專門店當然要一嚐這裡的招牌囉!特選頂級冷藏美國黑牛,選取油肉比例均勻分布的霜降部位,經高溫快速油炸,讓炸衣將牛排炸至定型,保留牛排鮮嫩肉汁。

若不吃牛肉,也可以選擇炸南方黑鮪菲力、炙燒松阪豬、炙燒雞腿排、炙燒櫻桃鴨。

剛上桌的炸牛排,裡頭的牛排還很生,可依自己喜好熟度將在烤盤上烤炙。

切得很厚的黑牛霜降肉質較為紮實,但油花分佈還算均勻,吃起來並不的太乾,炸衣在烤炙後依舊保留炸脆口感。

附餐附上的醬料碟,分別是虎次特調清爽白山葵、微辣濃郁的辣味噌。最特別的是中間這格虎次特調精釀醬油,以數種新鮮水果浸泡於純釀發酵醬油中,讓果香自然融入,更添清甜口感。

越光米麥片飯也很特別,選擇口感Q彈的越光米加上富有膳食纖維的麥片,是現在日本很流行的吃法,用餐同時可以輕鬆補充膳食纖維。

附湯也有著滿滿蔬菜,一點也不馬虎。

橫膈膜牛燒肉 + 極品牛舌(TWD 688)

虎次的日式燒肉也很推薦,燒肉和牛舌的份量都不少,喜歡吃肉的人可以吃得很滿足。若是已經點了其他套餐,也可以單點橫膈膜牛燒肉和極品牛舌。

選用紐澳產的極品牛舌,嫩口又帶點彈牙脆度,能感受到牛舌獨特誘人的嚼勁口感。

據說橫膈膜是整頭牛肉質最軟嫩的部位,位於胸腔與腹腔之間,數量稀少極其珍貴。油花豐美、肉質細膩是其特性,約莫五分鐘是最佳賞味狀態。

稍微燒烤過後舖在飯上一起享用,真的令人太滿足了!不用沾任何的醬料就很美味,若是喜歡口味重一些的人,建議可以灑點玫瑰岩鹽,更能突顯其美味。

這次來的時間剛好遇到春夏限定商品上市,一口氣推出胡麻海鮮沙拉、軟殼蟹風味沙拉、和風中卷沙拉三款清爽沙拉,同時也有兩款海鮮單品,自然就要嚐一下囉。

軟殼蟹風味沙拉(TWD 338)

超大份量沙拉,生菜、洋蔥絲、蕃茄、蘋果…等各式新鮮蔬果擺滿滿,擺上一隻搶鏡的酥炸軟殼蟹、再灑了嗶啵作響的蝦卵,非常豐盛滿足。

依自己喜好淋上香濃的特製胡麻醬,原本擔心這一大盤沙拉會吃不完,配著炸牛排和燒肉,不知不覺就把整盤菜吃光,若是三、四人來用餐,非常建議可以點一盤一起分享。

醬燒中卷(TWD 168)

同樣是春夏限定商品,一大盤中卷只要168元蠻划算的,非常推薦可以點一盤加料一下。

稍微烤過就能吃,新鮮爽口的中卷Q彈爽脆,經過特殊醬汁處理,不用沾醬就很好吃。

每份定食都會附一杯無糖桂花綠茶,可以稍稍解去吃太多肉的油膩感。

蘋果醋飲(TWD 58)

不愛無糖飲又想健康一下,那就點蘋果醋飲吧,微酸的滋味與各個餐點都很搭。

百香果氣泡飲(TWD 88)

色彩繽紛的百香果氣泡飲,好拍也好喝。光看顏色還有點擔心會很死甜,沒想到口味意外清爽好喝。

水信玄餅(TWD 58)

甜點也是走日系風格,分別有手作布丁、抹茶布丁、水信玄餅三種可選,套餐加購任一款只要38元。

寒天製成的晶瑩水晶球,淋上一旁附的黑糖汁與黃豆粉,淡淡的香甜滋味,不愛吃甜點的長輩也會很喜歡。

抹茶布丁(TWD 58)

手作布丁蛋香濃郁、口感滑順,抹茶味並不會很重,反倒是淋上的焦糖汁令人驚艷。

虎次日式炸牛排專門店肉質和用餐環境都很令人喜歡,從肉品的挑選、各式講究的調味料、營養均勻的附餐白飯,每一個細節都能感受到虎次對餐點的講究,下次想吃炸牛排不用再飛到日本,台灣就可以吃到高水準的炸牛排囉。


虎次日式炸牛排專門店 桃園統領百貨
地址:桃園市桃園區中正路61號6樓(顯示地圖
電話:+886 3 331 3377
營業時間:SUN – FRI 11:00 AM – 21:30 PM,FRI & SAT 11:00 AM – 22:00 PM
連結:虎次日式炸牛排專門店 桃園統領百貨Facebook菜單


❖ 本文為餐廳合作邀訪

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