「我們賣的不是食物，是溫度」
台北中山北路條通商圈有不少酒吧，年初才開幕的黑糖殿 創意串燒料理，以充滿溫度與對食材的堅持，在這競爭激烈的條通商圈裡走出自己的風格，風趣幽默的老闆與老闆娘，待客人如朋友般的招待，店內總是有著歡樂的好氣氛，許多客人一來就成主顧。
黑糖殿 創意串燒料理開在新生北路一段，店不大，從外頭就能將整間店看完，就像老闆與老闆娘的直爽個性。
內容大綱
霗氣泡清酒︱TWD 350
同行友人曾經拜訪過日本松竹梅酒廠，看到這支白壁藏澪 MIO氣泡清酒就大力推薦。5%低酒精濃度，喝起來有著清酒的甜香，尾韻又多了些果香，喝起來有些像香檳，很適合想微醺不想太醉的女孩們。
青葡萄真露︱TWD 280
淡甜清爽的真露青葡萄燒酒，也是很適合女生喝的一支酒。
老闆招待的涼拌豬肝，粉嫩不老，夠味又不會太鹹，很適合當下酒菜。
雖然是直接在店內燒烤，但店內完全沒有油煙味。
酒蒸蛤蠣︱TWD 150
這道絕對是店內必點首選，吐沙乾淨的飽滿蛤蠣，不加一滴水，只以日本清酒烹煮，上桌時那濃郁酒香撲鼻而來，喝起來卻沒什麼酒氣，反而多了股清酒的香甜。
泰式涼拌小卷︱TWD 120
看似簡單的涼拌小卷，那微酸帶點辣的泰式醬汁，提味又不會搶走小卷自然的鮮甜，涼拌後的小卷清脆可口，很是新鮮。份量也不少，以這價位來說，真的很懷疑老闆真的有賺嗎。
吃著小卷，看到老闆拿出豬肉片和青蔥，現在卷出一個個豬肉捲。
豬肉蔥串︱TWD 60
黑糖殿的肉品很少醃過，都是用新鮮的肉品來料理，刷上甜甜的醬汁，不會太死鹹，
豬肉水蓮串
若運氣好，能吃到不在菜單上的餐點。用餐這日很有口福的吃到不在菜單上的豬肉水蓮串，豬肉包著新鮮水蓮，青脆水蓮大大提升豬肉串的口感。
明太子雞肉串︱TWD 70
黑糖殿的明太子與一般常見的顏色不太一樣，老闆說，這明太子是由蝦卵和魚卵自已調製的，鮮味十足。雞肉串炙烤後擠上滿滿的明太子、再用火槍烤出明太子香氣，好吃極了，吃完還會再點第二串。
羊肋排︱TWD 200
上桌時聞到濃郁的孜然香，因為不吃羊肉，這份羊肋排由朋友獨享，她說，羊肋排本身獨特的羶味加上孜然、再擠上一些金桔，味道富層次，口感也不會太老硬。
帶骨牛小排︱TWD 200
油脂量豐富的牛小排，炙烤過後更是香氣十足。老闆炙烤的火候控制的很好，保留牛小排軟嫩口感、吃起來完全不柴，靠近骨頭旁的筋膜越啃越香。
明太子山藥︱TWD 160
切片的日子山藥擠上明太子後再用火槍、將明太子烤出炙香，香甜黏滑的山藥還保留了清脆的口感，加上香濃明太子，味道口感都很不錯。
老闆說，店內的明太子蘑菇也很受歡迎，剛好當天在座的客人都點這道，老闆索性烤了一些讓客人們品嚐。去掉蒂頭的蘑菇擠了滿滿的明太子，直接一口塞進嘴裡，那明太子的味道就直接迸開了，又帶點蘑菇香，這道超推，下次來肯定要直接點一整份自己享用。
這天讓老闆招待現場所有客人幾次不同的酒，以酒交友這句話完全不假，若你也喜歡喝酒、聊酒，一定會跟老闆很有話聊。
離開前，老闆招待了日本北海道SAPPORO生啤酒，喝起來順口不刺激，是日本非常受歡迎的啤酒品牌，在台灣供應這款生啤的店家不多，但來一趟黑糖殿 創意串燒料理就能喝到，還能感受別地方無可取代的溫馨歡樂氛圍。
黑糖殿 創意串燒料理地址：台北市中山區新生北路一段108-3號︱顯示地圖 |
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