北海道名店スープカレーGARAKU，2016年8月就在台北信義區開設分店，前陣子和朋友到信義區看電影，便就近來一旁的GARAKU用餐。
❖ 本文為餐廳合作邀訪
スープカレーGARAKU位於Neo19一樓，就在一幻拉麵隔壁。Neo19一樓現在開了蠻多間日本名店，沒時間出國又想享美食，來一趟Neo19就對了。
復古美式風格的裝潢，用餐空間很寬敞，保留日本店家的吧檯座位，一個人用餐也不會尷尬。
沿著牆面和玻璃，貼著關於GARAKU的故事。源自於北海道的湯咖哩，結合東南亞和印度的咖哩文化，使用辛香料、豬骨或雞骨，以大量蔬菜熬煮湯底，比較一般常見的咖哩，湯咖哩較為清爽順口。GARAKU更是北海道札幌最受歡迎的排隊名店之一。
第一次吃湯咖哩不知該從何下手沒關係，除了牆上有教學，餐點送上桌時服務生也會講解。
黑醋栗拉昔（TWD 120） & 水蜜桃拉昔（TWD 120）
主餐加70元可以任選一杯拉昔。冰冰涼涼的拉昔帶點優格味，又不像奶昔那麼濃稠，喝起來很順口解渴。
澳洲和牛厚切豪嫩牛舌（TWD 350）
GARAKU湯咖哩選擇很多，在禮讚大地的15種蔬菜和澳洲和牛厚切豪嫩牛舌間掙扎許久，最後朋友選擇了後者，因為日本處理牛舌的功力實在太厲害，加上是台灣限定，當然要點來試試。湯咖哩辣度可以依自己的喜好調整。
盛裝湯咖哩的鍋子下頭是小燭火，溫火持續保溫湯咖哩的熱度，但也不用擔心火太大讓咖哩焦了。除了牛舌，還有滿滿的蔬菜配料。
有些厚度的牛舌燉煮的很爛，卻又保持一點牛舌的脆度，好吃。
粒粒分明的薑黃飯。
溫泉蛋（TWD 30）
加點了顆溫泉蛋，湯咖哩比較正統的吃法，是將飯加入湯中拌著吃，當然，也可以像一般咖哩飯的吃法，把咖哩淋到飯上。朋友不想讓溫泉蛋黃散在湯裡，於是先以後者方式食用。
可樂餅（TWD 40）
現炸可樂餅酥酥脆脆，綿細的馬鈴薯泥內餡是淡淡咖哩味。
GARAKU嚴選牛腹肉（TWD 350）
喜歡鍋物的我，自然選擇了咖哩火鍋，小瓦斯爐可以自己調整火候，也不用擔心煮個老半天湯不滾。
順口的咖哩湯頭，辣度同樣是可以自己選擇的，一開始喝可能會覺得太濃郁，但隨著蔬菜烹煮帶出水份，會讓湯頭更為清甜。
原以為肉片會像臭臭鍋附的薄肉片，沒想到不但肉片厚實、份量也不少。
嚴選牛腹肉半肥半瘦，但又沒有肥牛那麼油膩，稍有厚度口感紮實、卻又不失細膩。
打卡多送一盤肉，我們就選了嚴選豬梅花，雖然是送的，份量也是很有誠意。
大片的豬梅花煮久了也不會太爛，肉質有些脆度也不會太油。
一口花枝捲（TWD 40）
魚漿裡包裹著花枝，淡淡海味與咖哩湯頭意外融洽。
博多明太子球（TWD 40）
小小一顆裡面飽著爆漿明太子起司，吃得時候小心別燙到了。
帶殼牡蠣 （TWD 80）
愛吃牡蠣的友人特別加點了這個，帶殼牡蠣真的很大顆，外殼已經清得很乾淨，可以整個放入鍋裡煮。
牡蠣煮好就可以趕快撈起來，千萬別煮太久。肥美的牡蠣非常鮮美，愛吃牡蠣的人別錯過了。
新鮮菜盤，除了常見的蔬菜，居然還有蓮藕和秋葵。
加入蔬菜熬煮後，湯頭更加清甜，少了一開始的濃郁，煮久了湯頭反而更加好喝順口。
北海道スープカレーGARAKU湯咖哩和咖哩火鍋，吃完後不會有加了很多人工調味料的口渴感，獨特味道反而會令人想要再三品嚐，價位在寸土寸金的信義區來說也還算合理。喜愛湯咖哩的人，不用搭飛機到北海道排隊，在台北就能輕鬆品嚐。
北海道スープカレーGARAKU
地址：台北市信義區松壽路28號
電話：02 8780 5111
營業時間：MON – SUN 11:30 AM – 15:00，PM 17:00 PM – 21:00 PM
連結：官網︱Facebook
