同心大腸蚵仔麵線 古亭站人氣脆皮臭豆腐 每一面都酥脆

by Youzi

先前日子到捷運古亭站附近辦事,Google 一下附近有什麼好吃的,看到不少人推薦同心大腸蚵仔麵線的臭豆腐,甚至還有人說「這是古亭最好吃的臭豆腐」,衝著這句話,當然要去試試囉。

同心大腸蚵仔麵線從捷運古亭站1號出口走3分鐘就能到,附近的同安街麵線羹也很多人推薦,改天再來去試試。

一樓用餐座位數不多也比較擁擠,二樓的座位會比較舒服些。先在一樓點餐,餐點都準備好後老闆會在樓下喊,要自己端上樓,吃完也要自己將碗盤收至回收區。

臭豆腐 小︱TWD 50

同心的臭豆腐跟一般店家炸的方式不同,通常都是整塊炸完後才切,同心則是先切再炸,每一面都超酥脆,很喜歡這酥脆的口感。

上桌時是沒有淋任何醬料的,蒜蓉醬油、蒜泥、辣椒醬全都自己來,好處是可以自己決定醬料的多寡,像我不喜歡沾太多醬,就只有淋一面而已。

外層超酥脆,將臭豆腐的湯汁都鎖在裡面,真正的外酥內軟,臭度也OK,很合我的口味,目前吃過的臭豆腐中排名第一。如果不喜歡太過酥脆的人,也可以請老闆先切後炸(直接說後切就可以),但那樣就跟一般的臭豆腐炸法一樣,好像失去了同心的特色。

酸酸甜甜的泡菜口感清脆,份量也給蠻多的。

綜合麵線大︱TWD 60

麵線有蚵仔、豬大腸、肉羹三種料可搭配,也可以直接點綜合,三種都吃得到。麵線湯頭是用蚵仔湯當基底,清甜中帶點鮮味,屬於比較清爽的口味,喜歡重口味的可以自己加蒜泥、烏醋調味。

豬大腸滷的很透,軟爛沒有腥味,鹹味也很剛好,如果喜歡也可以單點一盤爽爽吃。

店內用的是從東石直送的鮮蚵,除了麵線加的蚵仔外,也有賣乾蚵和酥炸蚵仔。不過這天吃的蚵仔的粉裹的有點厚,但很新鮮無腥味,是好吃的。下次如果是跟朋友一起來,會想加點一份我最愛的酥炸蚵仔。

我其實不太喜歡麵線裡加肉羹,總覺得是兩個世界的東西。排隊時聽到前面不少人的麵線都只加蚵仔和豬大腸,大概就猜到肉羹應該不是這的強項。

肉羹有切成小塊狀,比較好入口,不難吃,但下次來我只會想加蚵仔和豬大腸就好。

麵線有勾芡,吃起來比較濃稠,我自己比較偏好不要勾太多芡的麵線,但整體來說是好吃的,份量和配量都給的很大方。

同心大腸蚵仔麵線以份量來說,價格平實,比起麵線,臭豆腐真的非常出色,會讓人想為了這一味一訪再訪,如果你也喜歡酥脆感的臭豆腐,那一定要來這試試。

同心大腸蚵仔麵線

地址:台北市中正區同安街16號︱顯示地圖
電話:02 2362 0511
營業時間:11:00 AM – 22:00 PM
連結:同心大腸蚵仔麵線 Facebook

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