新莊宏泰市場 締旺油飯肉羹 開業超過四十年的在地小吃

by Youzi

新莊宏泰市場許多婆婆媽媽每日必報到的早市,當然少不了許多隱藏其中的在地美食,締旺油飯便是其中一間,早上六點就開始營業,油飯配上一碗清甜的肉羹,是許多早起長輩最愛早餐套餐。

宏泰市場離捷運站有些距離,但旁邊的中華路有許多公車經過,靠近市場的前中後段都有站牌,有許多婆婆媽媽都是坐著公車來這買菜。

親戚在宏泰市場內做生意,媽媽以前也有在市場內擺過攤,宏泰市場內不少攤子真的都是從小吃到大,原本還保守的想締旺油飯應該有開超過三十年,但媽媽說,她10幾歲搬來新莊,這攤就已經開始營業了,算一算至少開了四十年。

締旺油飯早上六點就開始營業,小時候常常十點左右油飯就賣完了,但現在油飯會補好幾次,到中午都還有油飯可以吃。

小時候腸胃不好,吃油飯容易肚子不舒服,又不吃愛乾麵,結果最常吃的居然是雞絲麵(笑),然後再偷喝家人點的肉羹湯,後來開始有賣雞絲羹麵,算是滿足小時候想一次吃雞絲麵和肉羹湯的願望。

油飯︱TWD 30

締旺的油飯算是比較清爽的口味,只有用蝦米和油蔥提香,淡淡的鹹味,吃起來也不會太油,主要是靠甜辣醬增添味道。長糯米軟硬適中,帶點嚼勁不會太黏,有些長輩點餐時會指定要比較軟的部份。

若是不喜歡吃油飯,可以試試乾麵,油麵條加油蔥和豆芽菜,再淋上甜辣醬,鹹鹹甜甜的也蠻好吃的。

肉羹湯︱TWD 50

加入高麗菜、紅蘿蔔絲、筍絲一起熬煮的肉羹湯頭,有著自然的蔬菜鮮甜,不會太死鹹,口味上也比較清爽些,會讓人一口接一口的喝完。

自製的肉羹厚實不會太鬆軟,份量也不少,一樣是走不死鹹的口味,帶有豬肉的鮮甜,跟湯頭很搭。

若是下次到新莊想吃點在地早餐,不妨到宏泰市場內覓食,來碗油飯加肉羹湯,銅板價就能吃飽飽。

締旺油飯

地址:新北市新莊區自強街44號
營業時間:06:00 AM – 13: PM

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