台北越來越多和牛吃到飽餐廳，深受火鍋控喜愛的連鎖鍋物品牌築間幸福鍋物，也推出了和牛吃到飽的新品牌有之和牛，有四種價位可以選擇，若是不吃牛肉，488元就能豬肉和雞肉吃到飽，若沒有追求一定要吃日本和牛，788元就能澳洲和牛吃到飽，不過是哪個價位，肉控們一定都能大大滿足。
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有之和牛鍋物放題台北忠孝店離捷運永春站很近，隔壁焼肉スマイル（燒肉Smile）也是築間旗下的品牌，每到用餐時間，這兩間餐廳外都會有排隊人潮，若要用餐建議可以先訂位。
內容大綱
有之和牛 用餐環境及價位介紹
有之和牛鍋物放題，「有之」源自於日文ゆいいつ（yuiitsu）「唯一」，對於湯底、肉品和各種食材都有一定的堅持，就是要讓用餐的人能吃到滿意。全店走木質系色調，有著濃厚的日本風味，不少座位有類包廂的設計，座位數多但也不會太擁擠。
吃到飽分為四種價格，肉品和湯底隨等級不同，供應的選擇就更多，$799 就能澳洲和牛吃到飽。
供應的肉品：
$488 特選豚雪花、特選豚梅花、冷藏現流雞腿肉
$588 增加 美國Prime板腱牛、美國Prime霜降牛、美國Prime雪花牛、松阪豚
$788 增加 澳洲和牛霜降、澳洲和牛雪花、伊比利豚梅花、熟成澳洲和牛雪花、熟成澳洲和牛霜降
$1580 增加 日本特選和牛雪花、日本特選和牛霜降
營業時間從中午11點到凌晨4點，夜貓族半夜臨時想吃火鍋也不怕撲空。平日中午11點一開門我們就先來報到，成為第一組客人。原本店內只有我們，一過中午12點店內就突然坐滿客人。
好喜歡店內這充滿日本風情的紙燈籠。
雖說這裡是以和牛為主打，但蔬菜與火鍋配料也絲毫不馬虎，蔬菜和火鍋配料放在冷藏櫃上，保留其新鮮度。
有之和牛 蔬菜自助吧
蔬菜種類真的超多，火鍋常見的蔬菜像是大白菜、小白菜、青江菜、玉米筍都有，菇類的選擇也不少，還有少見的山苦瓜、紫洋蔥和蓮藕，大口吃肉也可以大量吃菜均衡一下，鮮蝦與鯛魚片也都是無限供應。
牛肉滑
火鍋料特別推薦牛肉滑、豚肉滑、鮮蝦滑、花枝滑都很推薦，可依自己喜歡的大小取用成一個一個小球。
豚肉滑
鮮嫩的粉紅色澤，看得出來真的超新鮮。
鮮蝦滑
不是只有蝦漿，而是真的看得到鮮蝦。
花枝滑
隨便一挖都有花枝塊。
附餐種類也不少，白飯、蒸煮麵、王子麵、韓國泡麵、雞絲麵…等通通有，很怕大家吃不飽。
湯底若是選擇川香麻辣，上桌時湯內就已經會有鴨血和豆腐，但如果沒有點川香麻辣也沒關係，這裡有滿滿一鍋麻辣鴨血可以自己裝，嫩度一樣完美。
和牛黑咖哩也是很多人必吃推薦，用料也是滿滿滿。
我們這日點了 $788 的澳洲和牛吃到飽，平日午餐時段只要 $688，開動前還會先送上炙燒和牛一份，香氣十足又帶嫩度，沒有特別調味，光是和牛原本的味道就很好吃。
有之和牛 湯頭介紹
老熬牛骨
$788 湯頭有干貝昆布、和風豚骨、老熬牛骨、和風鮭魚味噌、粵式胡椒豚骨、養生藥膳、鮮菇奶香、川香麻辣可以八選二。
不想都是太濃郁的湯頭，其中一個選了很多人推薦的老熬牛骨，金黃清澈的湯頭非常鮮甜，尤其是煮過蔬菜後更是好喝，愛喝湯的友人連喝了好幾碗。
川香麻辣
一直是築間的愛好者，前前後後吃了10幾次，每次都在鮮菇奶香和川香麻辣間掙扎，最後卻都是點了鮮菇奶香，沒辦法，他們的鮮菇奶香真的太好喝了。
這次來到有之和牛，決定要試試一直沒吃到的川香麻辣，湯頭麻度和辣度都適中，吃多了也不會覺得口乾舌燥，煮各種肉品和火鍋料都很適合。
鮮菇奶香介紹可以看這篇：築間幸福鍋物 台北三民店 鮮菇奶香湯底香濃推薦 高CP個人火鍋
裝了一小碗和牛黑咖哩，牛肉入味又不會太乾柴，加上粒粒分明帶點Q度的白飯，真的會很人一口接一口。
有之和牛 肉品介紹
熟成澳洲和牛
使用三叉部位的澳洲和牛，經過熟成手法處理過，加上超細緻的漂亮油花，鮮嫩好吃，是這次吃的肉品裡最喜歡的就是這道。
澳洲和牛霜降
油花與肉分佈均勻，稍微涮幾下就可以吃了，口感比日本和牛比起來較為紮實，但口感和味道還是很不錯，若是沒有追求日本和牛，我覺得來這一直狂點澳洲和牛就很滿足了。
美國Prime霜降牛
油脂較多的霜降牛口感軟嫩好吃。
美國Prime雪花牛
朋友說：「吃肉就是要帶肥啊！」，油脂豐富的雪花牛涮過後讓油脂化開，肉質吃起來更為鮮嫩。
松阪豚
松阪豬口感也很不錯，雖然是切成片狀，但不會太薄，還是吃得出松阪豬的獨特口感。
伊比利豚梅花
雖然是和牛吃到飽，但有之和牛的豬肉品質真的很值得推薦，尤其是這伊比利豚梅花，鮮嫩程度完全不輸牛肉。
特選台灣豚雪花
有之和牛的特選豬肉系列，都是使用台灣安心究好豬，口感和鮮度都很有品質。雪花的部份煮過後吃起來帶點脆度、又不會太油膩。
特選豚梅花
梅花比較雪花多了些紮實的口感，但因為有油脂的關係，吃起來不會太乾澀。
因為今天就是衝著大口吃肉而來，我們就沒拿什麼火鍋類，原本只是為了拍照，四種滑類都各拿了兩球，沒想到都很有水準，我們一吃就驚艷，後來又拿了一些。
用牛肉滑做成的丸子，口感超好，彈牙又充滿肉汁，加上牛肉的鮮味，完全不輸之前在香港吃過的有名牛肉丸。
豚肉滑做成的丸子也很好吃，多汁又有脆度，雖然自助區也有貢丸，但強烈建議喜歡吃丸子的人，直接拿豚肉滑，絕對不會後悔。
鮮蝦滑大推，每一口都能吃到爽口的鮮蝦。
花枝滑也是滿滿的花枝塊，口感也很優。
白蝦雖然是放在自助區，但新鮮程度完全沒打折。
嫩鮮鯛魚片。
有之和牛 飲料吧與冰淇淋區
有間和牛有 Hershey’s & 美祿巧克力兩款冰沙，但來的這日很不巧沒有 Hershey’s，但美祿巧克力冰沙也超好喝，不會太甜的巧克力帶淡淡麥芽香，很適合飯後來杯當甜點。
飲料吧選擇多達10幾種，常見的氣泡飲料外，也有咖啡、熱茶、烏梅汁、日式煎茶、可爾必思…等等。
冰淇淋供應明治和 COLD STONE 兩個品牌。
一旁有巧克力米、彩色穀球、綿花糖、巧克力醬…等配料可以幫冰淇淋加料。
哈蜜瓜香草冰淇淋也很推薦，有淡淡哈蜜瓜香氣卻又不會太甜，剛好可以解肉膩。
有之和牛鍋物放題品質真的很優，雖然只是點到 $788 等級的澳洲和牛吃到飽，但肉的品質完全沒有打折，也對日本和牛的品質更有信心，下次就直接來這吃 $1588 的日本和牛吃到飽吧！
店家資訊
有之和牛鍋物放題 台北忠孝店
地址：台北市信義區忠孝東路五段497號1樓
電話：02 8785 1117
營業時間：11:00 AM – 04:00 AM
連結：有之和牛鍋物放題 Facebook
★ 用餐時間100分鐘，另收10%服務費
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