胡叻南洋精緻火鍋 道地馬來西亞風味湯頭 華麗歐式宮廷風裝潢︱新莊火鍋

by Youzi

胡叻南洋精緻火鍋在新莊也開了一段時間,是新莊少數以南洋湯頭為主的火鍋店,明明是火鍋店卻又有著像古典玫瑰園般的華麗裝潢,每次經過都忍不住往裡面張望,最近日子剛好看到 Facebook 新莊社團有人推薦,於是今年父親節就決定來此嚐鮮。

胡叻南洋精緻火鍋在復興路一段與新泰路口,大大的招牌非常顯眼,原址是開了多年的NET。

新莊這幾年儼然成了火鍋一級戰區,有日無聊認真算了一下住家外的火鍋店,從復興路一段到二段,竟然開了八間火鍋店,還不包含冬天必吃的薑母鴨,說這是火鍋一條街也不為過。

光看外觀還以為是咖啡店或古典玫瑰園,其實內裝也是這種風格,好像有點難跟火鍋店聯想在一起。

店內空間蠻寬敞的,也有幾區像半開放式包廂的設計,用餐這日店裡客人不少,所以就只拍了沒人的區域。

店裡有供應飲品和咖啡。

比較特別的是後來發現的青醬,帶點XO醬的香氣,微辣,沾肉蠻對味的。

胡叻南洋精緻火鍋湯頭雖是以南洋風味為主,但如果比較不敢嚐鮮的人(例如我媽),就可以試試一般的大骨湯頭,不用另外加價,上桌時裡面還真的有一根大骨。

香蘭牛奶(需加100元,特價68元)

第一次吃香蘭牛奶鍋是在三重的王子鴻精緻鍋物,香濃又帶有香蘭葉的獨特香氣,一吃就愛上,可惜已經歇業了。這次看到胡叻有,就馬上叫弟弟的老婆強迫點,因為叻沙和香蘭牛奶我都想吃(竊笑)。湯頭有淡淡牛奶香氣,比起王子鴻的湯頭較為清淡,不算濃郁。

✪ 延伸閱讀:王子鴻精緻鍋物 獨特正統南洋風味湯頭

叻沙(需加100元,特價68元)

來訪先看過其他部落客的介紹,我和弟弟早就決定要點叻沙鍋底,菜單上介紹「本店是結合咖哩叻沙及亞參叻沙兩種特色加以改良而成」,湯頭好喝不膩。

目前在台灣吃過最好吃的叻沙鍋,就屬東區的忻殿堂日式鍋物,兩間相比,胡叻叻沙鍋香料味再重了一些、椰奶味也沒那麼重,相較之下我個人比較喜歡忻殿堂的湯頭。不過叻沙不同地方的風味和材料都不太一樣,倒也沒有誰道地誰不道地的問題,純粹就是我這個椰奶控的私心罷了。

✪ 延伸閱讀:忻殿堂日式鍋物 南洋風情叻沙鍋搭配Prime頂級牛肉 讚不絕口好滋味

道地招牌肉骨茶(需加200元,特價149元)

爸爸點了肉骨茶湯底,跟大骨湯頭一樣有塊大骨,經過長時間熬煮,可以輕鬆用筷子將肉取下。

使用大骨和馬來西亞特有中藥包熬煮,味道和之前馬來西亞同事特地幫我們抓的肉骨茶包很像,濃濃中藥香卻不會讓人害怕,湯頭喝起來清爽不油膩,煮菜煮肉煮海鮮都蠻適合的。

菜盤以新鮮蔬菜為主,沒有什麼火鍋料,這點我還蠻喜歡的。

雙鮮海陸套餐(TWD 468)

肉品二選一:丹麥梅花豬、美國培根牛、海鮮五選二:白蝦、蛤蜊、鯛魚、蚵仔、小卷

媽媽點了雙鮮海陸套餐,海鮮選了白蝦和小卷,兩者新鮮度都很不錯,尤其是小卷,Q彈沒有腥味。

肉品的部份則選了丹麥梅花豬,肉切的很大片、厚度也OK。

雙人套餐系列(TWD 900)

綜合海鮮:鯛魚、蛤蜊、白蝦、蚵仔
肉品七選二(不可重覆):低脂牛 5oz、雪花牛 5oz、培根牛 8oz、梅花豬 8oz、雞腿一支、小羔羊 5oz、雪花羊 5oz

弟弟夫妻檔則是點了雙人套餐系列,老實說我覺得兩個人來吃點這個套餐蠻划算的,能吃到兩種肉品、又有海鮮盤和兩份菜盤,既吃飽又吃得滿足。

梅花豬 8oz

培根牛 8oz

雙人超值享受肉拼盤(TWD 980)

我和爸爸則是點了「雙人超級享受犇牛拼盤(霜降、雪花、低脂牛)15oz」,三種不同部份的牛肉,我個人喜愛的程度是雪花牛 >> 霜降 >> 低脂牛,還是覺得牛肉就是要帶油花才好吃。不過胡叻南洋精緻火鍋肉類的品質蠻不錯的,而且肉都切的很大片、也不會過薄。

店家招待的梅花豬 + 鯛魚。

飯後甜點是不會太甜膩的紫米紅豆。

胡叻南洋精緻火鍋湯頭和食材品質都不錯,我們這天點了四種湯頭,喝起來沒有加了很多人工調味料的感覺,可以放入再訪名單。之前新莊社團有人說胡叻可能調整菜單,其實也是因為看到這段,才決定調整菜單前先來這用餐,很怕調整菜單後就失去原本的味道。當天用餐店內的人比預期多,希望胡叻南洋精緻火鍋能夠好好的經營下去,我們下次再來拜訪。


胡叻南洋精緻火鍋
地址:新北市新莊區復興路一段3號(顯示地圖
電話:02 2276 5333
營業時間:11:00 AM – 23:00 PM
連結:胡叻南洋精緻火鍋 Facebook


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