上環蓮香居 道地傳統推車茶樓︱米其林指南推薦

by Youzi

想體驗老香港飲茶文化,定要到舊式茶樓才能感受到獨特魅力,多次獲得港澳版米其林指南推薦的蓮香居,係有百年歷史蓮香樓的姐妹店,雖說是分店,其口味與舊式情懷均絲毫不遜色。

一樓販賣傳統糕餅,順著一旁的樓梯上樓,便來到飲茶用餐的地方。

擔心沒座位,住在隔壁酒店的我們特地早起報到,但還是輸給早起的長者們。來這蓮香居用餐,自己找座位是基本常識,看到我們東張西望的找座位,後面大桌的婆婆伸手叫我們過去併桌,香港併桌吃飯也是日常的一部份。

茶樓裡總是有低頭看報的人們,點杯茶、帶份早報,悠哉的享受茶點。

早期的茶樓流行帶著自家的鳥雀會友,但這些年禽流感嚴重,茶樓裡已不見鳥語茶香的光景,只剩些許鳥籠擺飾著述說曾有的舊日時光。

同行的友人中,有兩位是第一次來訪香港,看到「洗碗筷」的景象感到十分有趣,熱茶上桌後便搶著為大家服務,一不小心錯拿了隔壁大叔的茶,引起整桌人一陣哄笑,大叔是大陸來香港經商的,談吐文雅,聽聞我們是台灣來的,好奇的跟我們多聊了幾句,不談政治、不談立場,單純分享彼此城市的生活,併桌有趣之事就在於此。

茶資以人頭計算,講究些的可以點茶盅。

盛裝著各式點心的推車穿梭在茶樓內,這是最傳統的飲茶文化之一,服務員邊推著車子、邊喊點心的名字,待推車到身邊時,可以詢問蒸籠裡有哪些點心,通常服務員也都會熱切的推薦不同的點心,有些熱門點心經常還沒到自己的座位就已被拿光,不少人就直接到廚房門口等候推車,搶先拿到想吃的點心。

這樣的推車式飲茶在香港已不多見,台北也剩幾間有這的服務模式。
★ 延伸閱讀:西門町懷舊推車港式飲茶 金獅大酒樓

拿好點心別忘了這張記錄咭給服務員,服務員會在上頭蓋章,最後拿這張咭去結帳即可。

鮮蝦腸粉

腸粉皮偏厚,但口感非常滑溜。

潮州蒸粉果

半透明澄粉皮包裹鮮蝦、花生、沙葛…等餡料,用料豐富,也是這兒很受歡迎的點心。

干蒸牛肉賣

很少酒樓有做這道點心,切碎的牛肉以白色燒賣皮包裹,保留牛肉的多汁口感。

豬肚燒賣

招牌之一,服務員貼心的將燒賣切開,好方便大家分食。厚實的豬肚蒸到非常爛,味道極好。豬潤燒賣也是這很出名的點心,可惜這日我們一直拿不到,只好留待下回品嚐。

腐皮鴨腳包

已經很少茶樓可以吃到這道點心,腐皮捲裡包著鴨腳、芋頭、蒸肉,十分特別,味道很好。

XO醬蒸鮮魷

推車姐姐向我們推薦咖啡魷魚,但同行的人都不愛咖哩這一味,於是轉而推薦XO醬蒸鮮魷。魷魚非常Q滑,XO醬味道不明顯,大夥兒還討論了一下到底是什麼口味。

鳳爪

蓮香居的鳳爪很入味,外皮不會太爛軟、帶有些許Q度。

牛雜

豆鼓蒸排骨

蓮香居是不少旅遊書都會介紹的食肆,網上不時會看到抱怨服務態度不佳的負評文,我想這是文化不同所產生的誤會,在這裡不會有人招呼你,位子請自己找,本地客外地客都一樣,來到這,你想追求的除了美食,不也是想體驗當地人的日常,那為何要改變茶樓原來的面貌呢?


蓮香居
地址:香港上環德輔道西46-50號2-3樓(顯示地圖
電話:+852 2156 9328
營業時間:06:00 AM – 15:30 PM、18:00 PM – 23:00 PM
交通方式:港鐵西營盤站 A2 出口,步行約4分鐘
連結:官網Facebook


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