來自星星的幸福麵包See Star 28小時低溫自然熟成的幸福滋味

by Youzi

台北東區向來給人一種匆忙的印象,即便有些來自星星的幸福麵包See Star卻靜靜的座落在巷弄內,恬靜的氛圍與周圍的忙碌形成對比。來自星星的幸福麵包See Star在大直明水路上的一店,憑著用心製作麵包的好口碑,是許多饕客心中麵包首選。2018年1月在東區開設二店,讓更多人能品嚐這好滋味。

❖ 本文為餐廳合作邀訪

典雅富設計感的裝潢,從外頭經過還真沒察覺這是間麵包店。

走進店內很難不被這古董櫃吸引,接近年節搭配著中式擺設,多了幾分典雅氣息。

麵包種類繁多,不少是師傅精心研發的獨家口味。師傅說,日本麵包重濕軟口感、法國麵包則偏愛帶有嚼勁的口感,因此店內同時使用日本昭和麵粉和法國頂級麵粉,中和兩種麵粉的特性,28小時低溫自然熟成,不加人工發粉,讓容易脹氣的人也能安心吃麵包。

三種口味的日式司康,口感較為濕潤好入口,不似英式司康那麼乾、需要配茶才好下嚥。

法國長棍(TWD 70)算是店內的招牌之一,口感較有嚼勁的法國長棍,切開來裡面有大顆的氣孔,小麥味吃起來更香,若是吃不慣這偏硬的口感,也可選擇口味多變的軟法。

迎合台灣人口味加以改良的seestar法國(TWD 45),日式麵粉搭配法式麵粉製成,內軟外脆,口感很好。香蒜法國(TWD 55),香蒜與巴西里塗抹在法國麵包上,加熱後更好吃。

自家研發的三款軟法,口味各有其特色。墨西哥辣妹(TWD 65)加了墨西哥辣椒吃起來微辣,外層分為黑芝麻與白芝麻兩種,可以每個人的喜歡選擇。酒釀蜜龍眼(TWD 55)跟蜂蜜檸檬法國(TWD 55),則是目前法國系列賣最好的,淡雅醇香的獨特口味,很令人喜歡。

德腸佐洋芋(TWD 55)加入洋芋泥吃起來有飽足感;德腸牛蒡(TWD 35)搭配脆脆的牛蒡絲,外頭再加起司,吃膩甜口味麵包的人,可以選擇這兩款換個口味。

加入宜蘭三星蔥的法式青蔥(TWD 45),沒有加豬油吃起來更健康,圓型的外觀設計,讓每一口都能嚐到青蔥香氣。旁邊兩款則是阿嬤奶酥麵包(TWD 40)、日本紅豆麵包(TWD 40),這兩個則是外帶回家品嚐,等等再一起介紹。

以鮮奶取代水而製作的吐司,每日新鮮出爐。目前店內人氣最高的是鮮奶吐司(TWD 100),乳酪吐司(TWD 125)和大理石吐司(TWD 120)也各有擁護者。

原味貝果(TWD 50)、藍莓貝果(TWD 75)、洋蔥燻雞貝果(TWD 60)三款口味,特別推薦藍莓貝果,一般常見的藍莓果貝都是使用藍莓醬製作,但這兒則是加入新鮮藍莓,所以不是每個時期都買得到,喜歡藍莓貝果的人可別錯過。

蘆筍鮪魚塔(TWD 95)、藍紋蘑菇塔(TWD 95)、洋蔥培根塔(TWD 95)

鹹派旁的一雙筷子,上頭寫的「哥吃的不是飯,是感情。」,似乎也是老闆和師傅想傳達的,這裡不只是賣麵包,同時也想用麵包傳達美好的記憶。

新推出的三明治系列。

特別的是在這裡還能吃到熱騰騰的古巴三明治,選好後拿到櫃檯,工作人員會現在熱壓。

來自星星的幸福麵包See Star不只是麵包店,在這裡你也可以點杯咖啡,選個喜歡的麵包,坐在一旁慢慢享用。

點了兩杯店長推薦的椰林大道,香醇熱咖啡旁附上椰子油,有些像目前最流行的防彈咖啡,很適合搭配偏甜的麵包。

蘋果派(TWD 65)內餡是炒過的蘋果丁,搭配外頭的千層酥皮,清爽不油膩。

核桃肉桂捲(TWD 40)以核桃香氣調合肉桂味,上頭加上糖霜,屬於大家都能接受的口味。

日本美濃(TWD 45)名字取自取自日文哈蜜瓜唸音,以杏仁油取代黃油,不那麼油膩吃起來更健康,哈蜜瓜般的外層吃起來酥酥脆脆。

蜂蜜檸檬法國(TWD 55)台灣龍眼花蜜與檸檬淡香,口味很不錯。

店內另一隅,擺設著台灣品牌的產品,像是保養品、台灣小農的自製品。不像一般百貨或商店會收取寄賣上架費,老闆以行動支持台灣品牌,讓好的產品能讓更多人認識。

另一頭則是丹麥設計師Hans在清邁創立的家飾品牌GINGER,手工製的獨特包包、吊飾,色彩繽紛的餐具,讓一成不變的生活充滿多樣色彩。

毛豆巨人(TWD 48)是店內我最想一嚐的麵包,沒辦法,我實在太喜歡毛豆了,第一次看到麵包裡加入毛豆,一定得帶品回家好好品嚐。

帶有些許嚼勁的軟法麵包體,裡面包裹著毛豆、上面放黑橄欖做裝飾,仔細品嚐,還能嚐到黑胡椒的香氣,真的超喜歡這個麵包。不過如果是討厭毛豆的人,就跳過它吧。

一袋四裝的蒜香小餐包(TWD 60),吃之前先加熱一下,外酥內軟,香氣更為濃郁。

日本紅豆麵包(TWD 40),內餡為在台中挑選的紅豆餡,綿細口感,吃起來不會太過甜膩。

阿嬤奶酥麵包(TWD 40)跟一般常吃的奶酥麵包有些不同,以鮮奶取代油脂,內餡有些像偏硬的卡式達很特別,稍微冰鎮過更加好吃。

每個口味都想嚐嚐卻又吃不了那麼多,建議可以帶一袋鄉村法國餐包(TWD 60)回家,裡面有四款不同口味的法國麵包,麥香濃郁的小法國麵包、苦甜的巧克力餐包、淡雅的原味檸檬餐包、有些嗆辣的辣椒餐包,一次滿足四個願望。

來自星星的幸福麵包See Star價位其實不算太貴,每一款麵包各自有其風味,看得出店家對於自家麵包的用心,有時簡單就是一種幸福,沒有華麗外型的樸實麵包,每一口都滿溢幸福的滋味。


來自星星的幸福麵包See Star
地址:台北市大安區敦化南路一段190巷49號1樓(顯示地圖
電話:02 2741 3996
營業時間:MON – FRI 07:30 AM – 21:30 PM,SAT – SUN 09:00 AM – 21:30 PM
連結:Facebook


 

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