美食Youtuber 蛋塔EGGTA開設的唯典客WeClassic，座落在捷連信義安和與忠孝敦化間的小巷弄裡，富用創意的料理設計，搭配講究的精選食材，吸引許多美食愛好者前來品嚐，在這裡還能吃到日本A5三近江和牛。餐廳採全預約制，更能掌控食材新鮮度，用餐環境也相對更為舒適，很適合情侶約會，店內設有包廂，也很適合商業聚餐。
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內容大綱
唯典客 用餐環境
店內用餐空間不大，但因為是採預約制，座位安排上不會太過擁擠。
半開放式廚房，可以看到師傅們忙進忙出的身影，每道菜上桌時也會幫忙做介紹，缺點時油煙味稍味重了些。
後面有包廂，若是多人聚會可以先預約。
唯典客 餐點推薦
餐前麵包
熱呼呼的奶油麵包捲，口感鬆軟帶有自然的香甜滋味。
生干貝／綠竹筍／魚子醬
前菜以冷盤方式呈現，綠竹筍以川燙與炙燒兩種方式呈現，各有不同的爽脆度與滋味。干貝為2L生食級的最高等級，濃味海味搭配綠竹筍的清爽滋味，味道好極了。一旁點綴的沾醬也很特別，是自製的小魚乾美乃滋醬，搭配魚子醬，整體味道很平衡。
牡蠣／麵線／蒜味美乃滋
牡蠣加麵線，不就是蚵仔麵線嗎！這道創意料理真的是太可愛了！
廣島生食級牡蠣以麵線包裹後油炸，上桌時淋上蒜蓉美乃滋，再放點柴魚片添味，酥脆的麵線外衣，搭配軟嫩的牡蠣，很特別，我個人很喜歡，很想要再多來幾顆。
澄清雞湯／麵餃
焦糖洋蔥與雞骨熬煮的澄清高湯清甜好喝，放上一顆義大利湯餃。自製麵皮包雞肉慕斯與土雞蛋黃，悶煮3分鐘，保留蛋黃軟嫩口感。
酸漿豆／黑虎蝦／發酵辣椒
選用肥美爽脆的澳洲黑虎蝦，煎出香氣後放上酸漿豆與朝天椒，口感上偏嗆辣，但搭配著下頭的芋泥和高麗菜葉，一起入口反而中和了這辣度。
炭烤豬頰肉
結合日式料理手法，將軟嫩的豬頰肉塗上日式照燒醬後，在火爐上烤至外層焦香，以刀叉就能輕鬆的將豬頰肉劃開，軟嫩口感讓人意猶未盡。一旁附的是以鮮奶油和牛奶調配的玉米泥，還有部份以檸檬皮跟糖調味的玉米粒，我個人很喜歡。
鴨肝和牛漢堡
這道鴨肝和牛漢堡是店家招待。幾年前在香港吃過鴨肝和牛漢堡後，就對這滋味念念不忘，當服務人員端上這道不在菜單上的招待菜時，馬上就喚起當時品嚐的記憶味蕾。
小巧的鴨肝和牛漢堡，以和牛製成漢堡肉，再放上一大塊香煎過的法國進口鴨肝，一同入口那滋味真的是無法用文字形容。中間夾著一片自製的焦糖炙燒黃檸檬片，解膩之餘也讓口味更有層次感。
土雞蛋／海葡萄
以昆布高湯與香菇高湯製成的昆布蒸蛋，點點綴了低調的海葡萄，看起來平凡卻蘊藏了濃郁滋味，蒸蛋口感有些像布丁，軟潤卻又不會太鬆散。
究好豬梅花／季節時蔬／焦糖啤酒
不吃牛的人，WeClassic唯典客也有提供不含牛肉的餐點，主餐部份我們點了究好豬五花，究好豬應該算是台灣的頂級豬肉食材之一，美味程度不亞於牛肉。將梅花豬煎至五分熟，看起來有點生，但吃起來完全不帶腥味，淋上特製的焦糖啤酒醬，味道很不錯，旁邊灑上的是咖啡粉，沾一點又是另一種滋味。
威靈頓牛排
WeClassic唯典客近期很受到喜愛的餐點，就屬這道威靈頓牛排了。選用美牛菲力中段部份，與法國進口鴨肝一起被包裹在酥皮之中，搭配由蘑菇醬、松露醬、鵝肝醬調配而成的獨特醬料，味道十分特別，上頭放了芝麻葉與油醋醬，讓味道更有層次。一旁則是放了解膩的醃蘿蔔，蠻特別的組合方式，卻不會覺得衝突。
烤布蕾
餐後甜點烤布蕾旁，搭配酸甜檸檬冰沙，看起不相關的兩道甜點，吃起來意外融洽，為這餐劃下完美Ending。
// 本文為店家合作 //
WeClassic唯典客 店家資訊
地址：台北市大安區光復南路420巷10號
電話：02 2704 5678
營業時間：11:00 AM – 23:00 PM，採全預約制，用餐前記得要先預約
連結：WeClassic唯典客官網︱WeClassic唯典客 Facebook
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