台北捷運信義安和站附近的五月雪客家私房珍釀，2019、2020連兩年得到米其林餐盤推薦，在得到米其林推薦前，就已經是不少老饕的最愛，菜色選擇多，可依人數與喜好選擇單點或套餐，無論是好友聚餐、家庭聚餐或部門聚會都蠻適合的。
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五月雪客家私房珍釀鄰近捷運信義安和站，星期五晚上店內生意超好，前來用餐建議一定要先訂位。
門口有標示使用的肉品來源。
內容大綱
五月雪客家私房珍釀 用餐環境
店內桌數比預期的多，中間有拉門可以隔出包廂空間。
旁邊這區整個打通當大包廂，也可以拉門隔出更小的包廂，很適合公司行號聚餐，用餐這日這裡就是被包場了，所以一直等到快打烊人走光後，才有辦法拍到這裡。門口也有一個小包廂，也是被包場了，不好打擾就沒拍了。
五月雪客家私房珍釀 餐點推薦
五月雪客家私房珍釀可依人數不同選擇套餐，店內人氣招牌菜也都會搭配在套餐內，價格會比單點便宜。用餐這日，因為四人套餐內剛好有幾道都是我們本來就想點的菜，所以就直接點了四人套餐，另外再單點兩道菜。
四人套餐 ＄1980
套餐內容：三味小品、薑絲大腸、野山鹽焗雞1/4、鮮魚米食鍋（小）、紅麴軟絲、荷葉梅干粉蒸肉、甜點奶酪、水果。
三味小品
每人一份的三味小品，分別是蒟蒻芥未、過貓水蓮佐塔塔醬、紫蘇蕃茄，都是味道不錯的開胃小品。
薑絲炒大腸 ＄230
每次到熱炒店必點的薑絲炒大腸，來到客家餐廳當然不可錯過。薑絲炒大腸最怕的就是味道會酸嗆，但五月雪客家私房珍釀的薑絲炒大腸酸味較溫順。
酸中帶點甜的薑絲、搭配沒腥味又帶點脆度的大腸，入味又不會太酸嗆，不配飯直接吃也不會覺得酸到不好入口，同桌友人不敢吃大腸，薑絲倒是一口接一口停不下來。
口水雞 ＄280
原本套餐內搭配的是店內幾乎每桌必點的人氣招牌 – 野山鹽焗雞1/4隻，但因為用餐這天生意太好、加上我們比較晚用餐，點餐時已經售罄，所以就以口水雞替換。
冰鎮過的白切雞胸肉口感不錯，搭配十幾種香料提煉而成的辣油，再淋上店家自製醬汁，辣度我們覺得還好，雖然紅通通的但不會太辣。
紅麴軟絲 ＄360
米其林指南推薦的菜色之一，也是幾乎每桌都點的人氣料理。澎湖現流軟絲以秘製的陳年紅糟醬加入高粱酒醃製，油炸後的口感軟嫩，可以搭配上頭的紫洋蔥絲，增添不一樣的風味。下方是炸芋頭片不會太油膩，也蠻好吃的。
荷葉梅干粉蒸肉 ＄280
四人套餐內含的荷葉梅干粉蒸肉，一上桌就能聞到荷葉香，將梅干扣肉、地瓜和小米一起包入荷葉裡一起送進蒸籠，混合荷葉香氣的食材入口即化。
鮮魚米食鍋(小) ＄290
鮮魚米食鍋是店內高人氣招牌菜，也是我們這天最期待的料理，鮮魚米食鍋分為大中小三種尺寸，不用擔心人數不夠無法點。四人套餐附的是小鍋，如果跟我們一樣是想當主食，可能份量會有點少，但如果有搭配其他主食、是將這鍋當湯，份量倒是剛好。
鮮魚米食鍋的靈魂就屬香氣十足的客家油蔥，鍋內食材也非常豐盛，大甲芋頭、宜蘭南瓜、高雄虱目魚丸、海水養殖的鱸魚，加上新竹米粉，一鍋收錄來自各地的精選食材。
隨便一撈就是滿滿的料，大概因為放了芋頭的關係，湯偏濃稠，吃掉一些後有請服務生再加一些高湯，加了高湯一樣好吃。
高麗冬瓜封 ＄340
獲客委會評定指定菜餚的高麗冬瓜封，算是店內的創新料理，以鹽焗雞烹調後留下來的高湯，加上油蔥、高山高麗菜和冬瓜料理，雖然顏色看起來有點重，但吃起來卻不會太死鹹，再加上蛋酥提味與增加口感。
上桌後服務生會幫忙用剪刀把高麗菜和冬瓜剪開。
非常喜歡這道裡面的冬瓜，雖然看起來顏色很深但味道剛好，能吃到冬瓜自然的甜味。
底下還藏著瓜仔肉，很適合拌著白飯一起吃。
蒸籠娃娃白 ＄280
四人套餐沒有青菜，就另外單點了蒸籠娃娃白。細嫩鮮甜的娃娃菜，上頭再放上幾朵鮮香菇，以清蒸方式料理，沒有過多調味，保留食材的原味。
炸元宵 ＄150
原本四人套餐的甜點是奶酪，因為賣完了，店家幫我們換成炸元宵。圓滾滾的元宵炸完後，外型有點像小泡芙，上頭還灑了些花生粉。
熱呼呼的元宵外皮酥脆，裡面包著香濃黑芝麻，吃的時候可得小心別被黑芝麻燙到。
四人套餐還有附上飯後水果，讓大家用完餐可以吃個水果休息一下。
用餐這日點的幾道菜都蠻不錯的，屬於創新客家菜，有些菜口味上可能沒那麼道地，但好吃才是最重要的，店員們也都蠻親切的，可惜想吃的菜太多、但我們只有四個人，沒辦法一次通通點上桌，反而有了再訪五月雪客家私房珍釀的理由。
五月雪客家私房珍釀 店家資訊
地址：台北市敦化南路一段329巷16號︱顯示地圖
電話：02 2700 6248
營業時間：11:00 AM – 14:00 PM，17:00 PM – 21:00 PM
連結：五月雪客家私房珍釀 官網︱五月雪客家私房珍釀 Facebook
近捷運信義安和站1號出口，收取10%服務費
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