Sanzo三藏和牛火鍋 しゃぶしゃぶ専門店 日本A5飛驒和牛極緻美味

by Youzi

日本和牛一直是許多老饕的最愛,還好現在不用日本,在台灣就有許多餐廳有販售日本和牛。位於台北東區巷弄內的 Sanzo三藏和牛火鍋 しゃぶしゃぶ専門店,低調的供應美味的日本A5和牛,最常供應的就是令人念念不忘的飛驛牛,來這不只有日本和牛可吃,還有每日新鮮直送的海鮮,一次滿足海陸大餐的願望。

Sanzo三藏和牛火鍋 しゃぶしゃぶ専門店隱身台北東區巷弄內,捷運忠孝復興站步行約7分鐘,附近是寧靜的住宅區,黑色的外觀更是顯得低調。

平日只有晚上營業,假日或特殊節日就會開放中午時段。店內座位數不多、用餐空間也很寬敞。

雙人日本和牛大賞︱TWD 3290

三藏和牛不定期會更換不同產地的日本和牛,這次吃到的是我朝思暮想的飛驒牛,幾年前在日本高山吃過飛驒牛後就念念不忘,這次來就直接點了雙人日本和牛大賞,套餐不只有和牛,還有一大盤海鮮,非常豐盛。

日本A5和牛雪花 6oz、日本A5和牛霜降 6oz、宜蘭自然豬梅花 6oz、生鮮軟絲、野生大草蝦 2p、本地產大蛤蠣、生鮮鯛魚、澎湖產大明蝦 2p、日本生食干貝 2顆、阿根廷天使紅蝦 2p、波士頓龍蝦 1p

套餐附80元內飲料,分別點了荔枝蜜檸檬 & 荔枝蜜烏龍,都是屬於比較清爽解膩的口味,兩款都蠻好喝的。

前菜是炙燒牛朗沙拉,沙朗牛嫩口又充滿香氣,搭配下面有些酸甜的沙拉,清爽開胃。

醬料由左至右分別是胡麻醬、柑橘醋醬、玫瑰鹽,但好的肉質其實稍微沾點鹽就很美味了。

菜盤以新鮮蔬菜為主,手鍋料只有蛋餃和九層塔丸子,兩個都是手工製作,口感和味道都很好。

三藏和牛使用的是日本A5級的和牛,肉品上桌時,會有牌子註明是什麼肉品與部位。店內也有賣美國牛,如果預算沒那麼高的人,也可以試試。

日本A5和牛雪花 6oz

日本和牛最迷人的就是細密而平均分佈的油花,肉質鮮嫩多汁。這天吃到的日本A5和牛雪花用的是前胸肉部份,油脂較多,吃起來真的有入口即化的感覺、非常嫩口,讓人一吃就愛上,如果怕油膩可以多涮幾下,再沾點玫瑰鹽味道會更好。

日本A5和牛霜降 6oz

日本A5和牛霜降用的是大腿部位的三叉肉,這部位的運動量大、肉質較緊緻沒有多過脂肪,但因為和牛本身油花分佈均勻,吃起來細嫩不柴、也不會太油,輕涮幾下就可以入口。

宜蘭自然豬梅花 6oz

三藏和牛肉品的品質都蠻不錯的,豬肉選的也是肉質較好的宜蘭自然豬梅花,吃起來較為嚼勁。

生鮮軟絲、野生大草蝦 2p、本地產大蛤蠣、生鮮鯛魚、澎湖產大明蝦 2p、日本生食干貝 2顆、阿根廷天使紅蝦 2p、波士頓龍蝦 1p,滿滿放了一大盤。

服務生建議先將波士頓龍蝦頭放到鍋裡熬湯,讓湯頭更加甜美。

肥美的波士頓龍蝦,上桌時龍蝦殼已處理過,煮熟後用筷子就能輕鬆取出龍蝦肉。龍蝦肉質紮實Q彈,以這價位可以同時吃到日本和牛與波士頓龍蝦,真的蠻划算的。

日本生食級干貝,稍微輕涮一下就可以食用。

新鮮鯛魚肉質細緻。

新鮮軟絲口感爽脆,份量也不少。

顆顆飽滿的本地產大蛤蠣,煮完之後湯頭更加鮮美甜。

很貼心的已經去除蝦殼,蝦子燙好後就可以直接吃,最適合像我這種懶得剝蝦的人。三款蝦子新鮮度與爽脆度都很夠,尤其是澎湖產大明蝦,口感極佳。阿根廷天使紅蝦則是甜度最高,野生大草蝦口感和甜度雖都比不上前兩款,但Q彈度也很不錯。

每人附餐可選日本越光米、蘆薈手工麵、冬粉、安心雞蛋4選1。

餐後甜點是香濃好吃的烤布蕾。

Sanzo三藏和牛火鍋 しゃぶしゃぶ専門店食材品質真的很優,3000多元就能吃到雙人份日本A5和牛 & 豐盛海鮮,整體用餐氛圍也很舒適,喜愛吃日本A5和牛的老饕們,下次可以來這試試。

Sanzo三藏和牛火鍋 しゃぶしゃぶ専門店

地址:台北市大安區忠孝東路三段251巷8弄2號︱顯示地圖
電話:02 2740 7710
營業時間MON – FRI 17:00 PM – 22:00 PM,SAT – SUN 12:00 PM – 15:00 PM、17:00 PM – 22:00 PM,週二公休
連結:Sanzo三藏和牛火鍋 しゃぶしゃぶ専門店 Facebook
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