去年在日本池袋吃了炸牛排後，就一直念念不忘這好滋味，這次到桃園找朋友，順道來到桃園統領廣場的虎次日式炸牛排專門店用餐，一嚐想念的炸牛排滋味與令人驚艷的春夏限定商品。
虎次日式炸牛排專門店目前共有四間店，這次來到的位於桃園統領廣場六樓的桃園統領店，紅白燈籠築成的隔牆非常搶眼，也成為許多人拍照打卡留念的網美牆。
門口還有一隻老虎，手上捧著店內招牌的炸牛排，一付流口水的樣子超可愛。
店內空間非常大，一大片落地窗讓店內更為明亮，視覺上也寬敞許多。無論是擺設、牆上懸掛著的畫作，都帶著濃郁日式風格，當然也少不了滿滿的充滿性格的老虎們。
桌上有生菜的胡麻油醋醬，酸甜清爽的口味，無論搭配高麗菜絲或沙拉都很合適。另一旁則是四款不同風味的鹽，分別是虎次椒鹽、芥末海鹽、玫瑰岩鹽、七味辣粉。
特製爐子是以電磁爐控制火候，不用怕使用炭火爐吃完會滿身油煙味，也能減少肉烤焦的狀況，服務人員不時都會貼心的幫忙烤盤。
店內主要分為四種套餐組合，分別是定食、丼飯、黑咖哩、彩蔬沙拉，比較簡單的點餐方式，是先選擇想吃的主食肉品，之後再依食量選擇套餐，如果不太餓就很推薦搭配彩蔬沙拉。這日我們點的兩套都是選擇定食，主食肉品之外，也會附上沙拉、越光米麥片飯、湯品和無糖桂花綠茶。
炸冷藏黑牛霜降（TWD 388）
來到炸牛排專門店當然要一嚐這裡的招牌囉！特選頂級冷藏美國黑牛，選取油肉比例均勻分布的霜降部位，經高溫快速油炸，讓炸衣將牛排炸至定型，保留牛排鮮嫩肉汁。
若不吃牛肉，也可以選擇炸南方黑鮪菲力、炙燒松阪豬、炙燒雞腿排、炙燒櫻桃鴨。
剛上桌的炸牛排，裡頭的牛排還很生，可依自己喜好熟度將在烤盤上烤炙。
切得很厚的黑牛霜降肉質較為紮實，但油花分佈還算均勻，吃起來並不的太乾，炸衣在烤炙後依舊保留炸脆口感。
附餐附上的醬料碟，分別是虎次特調清爽白山葵、微辣濃郁的辣味噌。最特別的是中間這格虎次特調精釀醬油，以數種新鮮水果浸泡於純釀發酵醬油中，讓果香自然融入，更添清甜口感。
越光米麥片飯也很特別，選擇口感Q彈的越光米加上富有膳食纖維的麥片，是現在日本很流行的吃法，用餐同時可以輕鬆補充膳食纖維。
附湯也有著滿滿蔬菜，一點也不馬虎。
橫膈膜牛燒肉 + 極品牛舌（TWD 688）
虎次的日式燒肉也很推薦，燒肉和牛舌的份量都不少，喜歡吃肉的人可以吃得很滿足。若是已經點了其他套餐，也可以單點橫膈膜牛燒肉和極品牛舌。
選用紐澳產的極品牛舌，嫩口又帶點彈牙脆度，能感受到牛舌獨特誘人的嚼勁口感。
據說橫膈膜是整頭牛肉質最軟嫩的部位，位於胸腔與腹腔之間，數量稀少極其珍貴。油花豐美、肉質細膩是其特性，約莫五分鐘是最佳賞味狀態。
稍微燒烤過後舖在飯上一起享用，真的令人太滿足了！不用沾任何的醬料就很美味，若是喜歡口味重一些的人，建議可以灑點玫瑰岩鹽，更能突顯其美味。
這次來的時間剛好遇到春夏限定商品上市，一口氣推出胡麻海鮮沙拉、軟殼蟹風味沙拉、和風中卷沙拉三款清爽沙拉，同時也有兩款海鮮單品，自然就要嚐一下囉。
軟殼蟹風味沙拉（TWD 338）
超大份量沙拉，生菜、洋蔥絲、蕃茄、蘋果…等各式新鮮蔬果擺滿滿，擺上一隻搶鏡的酥炸軟殼蟹、再灑了嗶啵作響的蝦卵，非常豐盛滿足。
依自己喜好淋上香濃的特製胡麻醬，原本擔心這一大盤沙拉會吃不完，配著炸牛排和燒肉，不知不覺就把整盤菜吃光，若是三、四人來用餐，非常建議可以點一盤一起分享。
醬燒中卷（TWD 168）
同樣是春夏限定商品，一大盤中卷只要168元蠻划算的，非常推薦可以點一盤加料一下。
稍微烤過就能吃，新鮮爽口的中卷Q彈爽脆，經過特殊醬汁處理，不用沾醬就很好吃。
每份定食都會附一杯無糖桂花綠茶，可以稍稍解去吃太多肉的油膩感。
蘋果醋飲（TWD 58）
不愛無糖飲又想健康一下，那就點蘋果醋飲吧，微酸的滋味與各個餐點都很搭。
百香果氣泡飲（TWD 88）
色彩繽紛的百香果氣泡飲，好拍也好喝。光看顏色還有點擔心會很死甜，沒想到口味意外清爽好喝。
水信玄餅（TWD 58）
甜點也是走日系風格，分別有手作布丁、抹茶布丁、水信玄餅三種可選，套餐加購任一款只要38元。
寒天製成的晶瑩水晶球，淋上一旁附的黑糖汁與黃豆粉，淡淡的香甜滋味，不愛吃甜點的長輩也會很喜歡。
抹茶布丁（TWD 58）
手作布丁蛋香濃郁、口感滑順，抹茶味並不會很重，反倒是淋上的焦糖汁令人驚艷。
虎次日式炸牛排專門店肉質和用餐環境都很令人喜歡，從肉品的挑選、各式講究的調味料、營養均勻的附餐白飯，每一個細節都能感受到虎次對餐點的講究，下次想吃炸牛排不用再飛到日本，台灣就可以吃到高水準的炸牛排囉。
虎次日式炸牛排專門店 桃園統領百貨
地址：桃園市桃園區中正路61號6樓（顯示地圖）
電話：+886 3 331 3377
營業時間：SUN – FRI 11:00 AM – 21:30 PM，FRI & SAT 11:00 AM – 22:00 PM
連結：虎次日式炸牛排專門店 桃園統領百貨Facebook︱菜單
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