想和朋友一起打邊爐吃港式火鍋嗎？還是想一嚐澳門馳名卜卜蜆鍋呢？現在不用坐飛機，來一趟蛤尛 Little Huh（已更名【本事】滿足鍋物），兩種滋味一次享受，特別推薦瑤柱響螺卜卜蜆 & 酸民心雞鍋，特色湯頭讓人一喝就愛上。市民大道宵夜新選擇，營業至凌晨1點，半夜想吃鍋嗎？來這就對了。
開在市民大道上的蛤尛 Little Huh，和隔壁的【蛤?!】系出同門，有別於【蛤?!】的共鍋用餐方式，蛤尛 Little Huh 是走個人小火鍋路線，一個人也可以爽爽吃。
文末附完整菜單。
門口風趣好玩的打卡牆，想扮美拍醜拍都可以。
綠色基調為主的裝潢設計，復古港式霓虹與創新潮流風格結合，非常有自我特色。特別喜歡地上的磁磚，像極了之前在澳門餐廳看到的磁磚風格。
飲品無限供應。
飯後甜點是小時候家裡常吃的自製冰棒，想吃什麼口味自己來，用餐當天不少客人吃鍋前就先嗑一支。
因為疫情關係，桌與桌之間都有用隔板檔起來，讓人感到安心，但也顯得有些擁擠，原本擔心食材會放不下，但蛤尛 Little Huh 真的太聰明了，所有食材上桌時都有用小道具墊高，多爭取了一些擺放空間。
餐具、衛生紙、濕紙巾、牙線棒全都放在一旁的小抽屜內。
每個座位都貼心準備了USB充電孔，忘了帶充電線也沒關係，可以跟服務人員借，完全考量到現代人沒手機不行的習慣。旁邊則是預留了放手機的放置。
醬料分別是椒麻醬和水果醋醬，中間附上蔥蒜辣椒。爽口的酸甜水果醋醬很解膩，椒麻醬味道比較重，兩種都是很百搭的口味，沾肉沾菜都很適合。
菜盤以新鮮蔬菜為主，南瓜、水果玉米、芋頭、金針菇、高麗菜…等多種蔬菜，色彩繽紛豐富，每一盤都有附上一隻藍鑽蝦，還有現在最流行的千張紙。火鍋料的部份也很講究，蟹肉棒居然是生食等級的，光從菜盤就能感受到店家對食材完全不馬虎的堅持。
內容大綱
瑤柱響螺卜卜蜆︱TWD 588
獨家創新吃法，將港式經典老火湯常見的瑤柱和響螺，以大骨和老母雞熬煮，變身成為湯鮮味美的火鍋湯底，上桌後將整盤蛤蠣一次倒入，帶出濃郁海鮮香氣，鮮美滋味越吃越涮嘴。
份量不少的蛤蠣足夠兩個人食用。
參考了之前澳門卜卜鍋的吃法，一口氣將蛤蠣全倒入鍋中，沒多久一顆顆卜卜卜的打開，就可以馬上撈起來了。這時的湯頭多蛤蠣的香氣，建議可以馬上先盛一碗湯，嚐嚐這鮮美的滋味。
超級飽滿的新鮮蛤蠣，鮮甜多汁，連對蛤蠣沒有愛的我都多吃了好幾顆。
套餐可特選培根牛、特選梅花豬、特選無骨G腿肉、鮮甜白蝦、東石鮮蚵、澎湖小卷六選一，也可以加49元升級肉品，Prime頂級板腱牛、西班牙松阪豬二選一。
加49元就能升級成Prime頂級板腱牛其實蠻划算的，油花分布均勻、又不會太油，輕涮幾下就可以馬上享用。
肉質細緻軟嫩，吸收煮過蛤蠣後的湯頭，肉與海鮮的香氣交織在一起，不用沾醬就很美味。
酸民心雞鍋︱TWD 428
看到鍋名還先想了一下是什麼東西，再看仔細，不就在暗罵酸民們心機重嗎，怎麼連個鍋名都那麼有趣。客家酸菜與港式火鍋常放的胡椒一起熬煮，台港兩種常見的火鍋口味混搭出獨特香氣，湯頭超級好喝。
特別的是鍋裡真的附了富有膠原蛋白的雞腳，已經煮至軟爛的雞腳，輕輕吸吮就可以將皮骨分離，不用擔心會吃的很狼狽。
酸民心雞鍋還附了一盤新鮮豬心，很少在火鍋店看到豬心，只能說老闆真的太有創意了。
切成薄片狀的豬心，開中火輕涮至豬心變色就可以起鍋了，千萬不要涮太久，不然就浪費了新鮮豬心的好口感。
豬心爽脆無腥味，新鮮度真的沒話說。
套餐特選培根牛、特選梅花豬、特選無骨G腿肉三選一。也可以加99元升級選擇Prime頂級板腱牛、西班牙松阪豬，或者是升級鮮魚蛤尛奔一下、鮮魚蛤尛浪一下，讓酸民心雞鍋也能有卜卜鍋的蛤蠣香氣。
其實吃涮涮鍋我很少會點雞肉，一來是煮的時間比較久、二來是怕肉不新鮮，吃了會有腥味。不過既然是點了名字有「雞」的鍋，感覺就是要配雞肉才對味，便點了特選無骨G腿肉。
因為前面已經先上了一盤豬心，跟朋友想說這特選無骨G腿肉份量應該就不會太多，沒想到上桌時真的是一整隻雞腿肉的份量，以這價錢和份量豐富度來說，酸民心雞鍋賣不到450元，真的很佛心、CP值高高。
切成一口大小狀的雞腿肉，可以節省煮的時間，也避免內嫩外老的狀況發生。
新鮮的雞腿肉肉質鮮嫩不柴，煮過雞腿肉的湯頭更加鮮甜，完全就是用雞湯在煮火鍋！原本跟朋友只是覺得名字有趣，就點了這道，但後來我們完全愛上這湯頭滋味。
附餐選擇多，也有不少別間火鍋店沒有的選擇，像是特選蛤尛飯、馬祖板條、台南府城米粉等。
我的附餐選了特選蛤尛飯，雖然名字有「蛤」，但飯本身是沒有蛤蠣的。選用口感Q彈的台稉九號米，加入雞高湯一起烹煮，最後淋上雞油提味，有些像海南雞飯的味道，個人蠻喜歡的。
朋友選擇馬祖板條，上桌時覺得跟一般的板條沒什麼不同，但吃了才知道Q彈程度完全不同！我們是用瑤柱響螺卜卜蜆鍋煮的，煮過之後吸飽了湯汁精華，充滿鮮味。
淋上一些椒麻醬、加上蔥花與辣椒提味，又是另一種風味的吃法。
蛤尛 Little Huh 單看價格或許會覺得偏貴，但湯頭的講究與費心熬煮、食材的新鮮，完全對得起這價格，推薦給喜歡品嚐不同火鍋湯頭、愛喝湯的吃貨們。
蛤尛 Little Huh地址：台北市大安區市民大道四段78號（顯示地圖） |
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