粉紅少女心爆發!美滋鍋 新加坡超人氣美顏火鍋登台 嚴選食材與鮮美湯底必點推薦

by Youzi

新加坡超人氣美顏火鍋『美滋鍋』進駐台北信義區 ATT 4 FUN 囉!全球第一間以女性為主的火鍋店,整間店以夢幻粉紅色為主軸,讓人一踏入就少女心大爆發。不止裝潢設計用心,食材也絲毫不馬虎,6款每日熬煮的特色鍋底、200多種火鍋食材,滿足女孩們愛嚐鮮的味蕾。

美滋鍋位於台北信義區 ATT 4 FUN 7樓,無論是搭乘大眾運輸工具、或是自行開車騎車來都很方便。一到門口就被這滿滿粉紅色吸引,每個角落都很適合拍張網美照打卡分享。

店內招牌之一:粉紅玫瑰熊。

美滋鍋用餐空間非常寬敞,如果有機會還能坐到窗邊的位置,一邊用餐一邊欣賞信義區的街景。

店內有附屬兒童遊樂區,無論是媽媽們聚會、或是家庭聚餐,都不用怕小朋友會沒地方玩。

入座後服務人員會先問是否需要使用醬料區,若是有需要,一個人是50元,不只能使用醬料,也能無限享用小菜和水果。各式各樣的調味料,絕對能調出一款最適合自己口味的醬料,若是不知該怎麼搭配,這裡也有提供10款風味不同的醬料調法可以參考。

一定要大力推薦這裡的秘製香辣醬,沾肉超好吃!喜歡吃辣的人千萬不要錯過。

美滋鍋共有六種鍋底可以選擇,分別是滋補養生香辣鍋、膠原蛋白養顏美容鍋、維他命C蕃茄玉米鍋、養生藥膳醉雞鍋、清涼解熱雪耳椰子鍋、健康松茸野菌鍋(素)。依個人喜好,可以選種一種鍋底、兩種鍋底、四種鍋底,價位也會跟著選的鍋底數量而調整。

我們這日是四個人用餐,選了有四種鍋底的四季鍋 ,一次嚐到四種不同風味。

左上 維他命C蕃茄玉米鍋(單鍋$400、鴛鴦鍋$275、四季鍋$150)
紅通通的湯底是師傅每日用大量蕃茄熬煮,捨棄方便的蕃茄罐頭,先以新鮮牛蕃茄調理成基底,再以新鮮蕃茄熬煮,濃郁的蕃茄玉米湯底,讓同桌友人連喝好幾碗,茹素者也可以放心食用。

左下 膠原蛋白養顏美容鍋(單鍋 $650、鴛鴦鍋 $375、四季鍋 $210)
這道鍋底絕對是必點推薦!以瑤柱、雞肉、雞腳、豬骨及豬蹄等含豐富骨膠原食材熬製超過八小時,作為膠原湯底的鍋底,每天新鮮製作,每一口都含有豐富膠質,之後加湯則是注入熬煮四小時的高湯,讓湯頭濃郁又不會濃稠死鹹,裡頭還有許多營養菇類,愛漂亮的女孩們絕對不能錯過,如果只能選一個湯底,我一定推薦這鍋!

右上 清涼解熱雪耳椰子鍋(單鍋$500、鴛鴦鍋$300、四季鍋$175)
喜歡喝香港煲湯的人肯定對這湯頭不陌生,但在台灣卻是十分少見的獨特湯頭,使用排骨、老母雞、雞爪等食材熬煮,再加入新鮮椰肉和雪耳,師傅每日取用新鮮椰青,打開後將椰汁倒入湯中,清熱潤肺,喝起來有種自然甘甜。

右下 滋補養生香辣鍋(單鍋$500、鴛鴦鍋$300、四季鍋 $175)
愛吃辣人別擔心,美滋鍋的麻辣湯頭也是超級推薦!豬骨加人參,當歸,黨參,紅棗及枸杞等各種中藥材長時間熬製,香辣又不會太過刺激,涮肉片特別好吃!有小辣,中辣,大辣等不同辣度可以選擇。

點滋補養生香辣鍋,可以免費續加上癮麻辣鴨血。每日現煮的鴨血,經過三次川燙及三次冰鎮的繁複工序,去除鴨血的腥味、同時保留綿密不帶氣泡的口感,再以主廚特製的四川重慶麻辣配料滷製兩小時以上,果凍般的口感會讓人想一吃再吃。

加湯的湯頭盛裝在玻璃瓶裡,依不同鍋頭加入不同湯頭,十分講究。

蔬菜綜合盤

香菇、玉米筍、高麗菜、蕃茄、南瓜等新鮮蔬果,絕對也是吃火鍋少不了的重要配角。

招牌炸響鈴

每回到香港打邊爐必點的炸響鈴,居然可以在美滋吃到!特別從香港進口品質較優的炸響鈴,回台後再次炸過,完全沒有油耗油,體積比在香港吃過的都大些。

第一次吃炸響鈴是與香港的同事們,當時大家緊張的說:「只能涮三秒喔」,還一起倒數,搞得我超緊張,但就永遠記得「炸響鈴只涮三秒」這個口訣。

建議炸響鈴搭配味道比較重的湯底,像是滋補養生香辣鍋、維他命C番茄玉米鍋都很適合,響鈴吸附湯汁後,外軟內酥,好吃極了。

酥炸魚皮

這道也是打邊爐必點!進口嚴選魚皮,師傅當日翻炸,輕涮一秒就要馬上拿起來,不然會太軟爛,失去了脆酥的口感,放到不同的鍋底會有不同的風味。

美滋鍋自製魚豆腐

特殊可愛的魚形狀,是以紅甘魚肉每天新鮮研磨魚泥、再加入精選特級黃豆與蛋白製成,口感順滑柔嫩,入口即化。

餃子綜合拼盤

滿滿鮮蝦水餃、韭菜豬肉餃、蝦捲、豬肉捲等餃類皆是師傅每日手工現包。手工製作品餡皮,厚度介於水餃與餛飩之間,放入火鍋煮剛好,不會一下就把皮煮破了。

豬肉內餡選用新鮮活體豬,同時選用梅花肉和五花肉,依不同的油脂分佈調整,飽留多汁口感卻又不會太油的黃金比例。蝦肉內餡則是使用整尾新鮮草蝦仁,加上新鮮爽脆的木耳絲增加口感。

丸子綜合拼盤

軟骨爽肉丸、干貝蝦丸、自製潮州魚丸、芋頭丸等多款丸子,皆是師傅每日手工現做。手工將各式食材打至起漿後調味,再捏成一顆顆多汁彈牙的丸子。

特別推薦芋頭丸,大甲芋頭配上溫體黑豬肉,爽脆同時又能吃到芋頭塊,芋頭控們可別錯過。如果喜歡吃丸子的人、什麼口味都想試嶹,非常推薦直接點綜合拼盤。

海膽魚滑

師傅每日以現流紅甘魚手工現打製成魚漿,再加入海膽營造出不同的口味變化。建議可以放在比較清淡的湯底裡,更能嚐到自然鮮甜的滋味,若是不太會塑形,也可以請服務人員幫忙。

滷水三寶

如果有點滋補養生香辣鍋,強烈推薦要來一份滷水三寶,內含滷牛肚、滷牛筋、深坑臭豆腐,雖然經過中藥滷製,但跟麻辣鍋是非常搭。愛吃臭豆腐的我,超愛這裡的深坑臭豆腐,真的有臭!加上師傅特製的四川重慶麻辣配料長時間滷製,味道好極了,幾乎這一整份的臭豆腐都是我吃的。

精選特色肉拼盤

台灣野鄉村嫩五花、西班牙優選伊比利豬、精選美國牛板腱、肥牛丁,四種肉品一次滿足,每款肉品的品質都很不錯,尤其喜歡切成骰子大小的肥牛肉,小小一顆有肥瘦都有、還帶點筋,煮一下就可以吃了,各種湯底都很適合。

鮮嫩豬腰

大概是因為容易煮老、加上不好處理,所以很少在火鍋店裡看到腰子,沒想到美滋鍋居然有,完全是站在女孩出發的火鍋店啊!不得不說,美滋鍋處理食材的手法真是一流!這腰子非常爽脆,而且完全沒有腥味,建議下鍋煮五到十秒就可以起鍋,可以嚐到最佳口感,如果下次再來用餐,我一定會再點這道。

龍虎斑 & 海鮮綜合盤

當日送達的現流新鮮海鮮,龍虎斑、透抽、大蛤蜊、干貝滿滿一大盤,不用到漁港也能遇到最新鮮的海味。

特別的是美滋鍋的龍虎斑是直接養在店內,點餐後才現殺上桌,肉質鮮美,完全沒有腥味,魚頭魚骨也可以整個下鍋煮,一點也不浪費。

這一大隻透抽吃起來真的很爽,脆度很夠,一下大家就嗑光光了。

花雕活醉蝦

上桌時服務人員特別提醒,千萬不要把蓋子打開,因為裡頭的蝦子還活跳跳的。活蝦淋上花雕酒後靜置15分鐘、待蝦子吃酒香就可以下鍋了,大約煮三分鐘就可以起鍋。

懶得自己剝蝦殼嗎?別擔心,美滋鍋有提供剝蝦服務,服務人員俐落的用刀叉去除蝦殼,一下就把蝦都剝好了,而且還會一隻一隻的擺盤好,拍照起來也很方便。

蝦子肉質Q彈、富有脆度,還能嚐到花雕酒香,喜歡吃蝦的人可以試試這道,重點是不用自己剝蝦真的很棒。

手工拉麵

拉麵看似小小一碗,但其實份量十足,放入不同的鍋底也有不同的口味變化。服務人員推薦我們用維他命C蕃茄玉米鍋煮,可以一次吃到三種口味變化。

服務人員幫我們將手工拉麵分成三碗,分別是吃起來像義大利麵的蕃茄原味、香濃又帶有辣爽度的香辣擔擔麵、濃濃芝麻香氣的原味擔擔麵。

每人加88元,可以無限續杯飲品,有檸檬冬瓜、芒果優格、酸梅汁、自製水果紅茶可供選擇,都是比較清爽的飲品口味,續杯也可以選擇不同的飲品。

柚子醋冰沙

用餐結束後,服務人員會送上柚子醋冰沙和濕紙巾。酸甜清爽的柚子醋冰沙,可以解去吃完火鍋後的膩口感,也可以讓用餐的人輕鬆的休息一下再離開,喝完了也可以再續喔。

美滋鍋外頭還有一個小小的戶外空間,可以欣賞信義區的街景。

美滋鍋
地址:台北市信義區松壽路12號 ATT 4 FUN 7樓(顯示地圖
電話:02 7737 8758
營業時間:11:00AM – 06:00 AM
連結:美滋鍋 官網美滋鍋 Facebook美滋鍋 線上訂位


美滋鍋現在推出午茶優惠套餐,是用精美的午茶三層架為你盛上頂級肉品、尚青海鮮以及招牌手工火鍋料,搭配指定的鴛鴦鍋湯底、醬料、小菜及水果喝到飽、吃到飽,這樣雙人套餐只要$788(原價1100元),四人套餐只要$1688!越多人越划算, 真正物超所值!
活動時間:2/3起,平日周一至周五11:00-16:00
活動內容:平日周一至周五11:00-16:00時段點午茶套餐即可享,雙人套餐788元(原價1100元) 、雙人套餐饗宴版 988元(原價1500元)、四人套餐 1688元 (原價3140元)、四人套餐饗宴版 1888元 (原價4500元)之優惠,以上套餐並附指定鴛鴦鍋湯底(滋補香辣養生鍋、健康松茸野菌鍋、養生藥膳醉雞鍋三選二)、醬料、水果、小菜。
也可選用招牌膠原蛋白養顏美容鍋、維他命C番茄玉米鍋、清涼解熱雪耳鮮椰子鍋,每款只需補99元,另外還可加價200元升級更高級火鍋料!

夜貓專屬“越夜越優惠〞活動~晚間22:00 進場8折,晚間24:00 進場7折,凌晨02:00 進場6折”
※以上優惠以入座時間為準,折扣品項為火鍋料,湯底、醬料、酒水飲料及服務費不含在內。


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