蛤尛 Little Huh 港式靚湯遇上澳門卜卜蜆鍋 湯鮮味美一吃難忘!市民大道火鍋推薦

by Youzi

想和朋友一起打邊爐吃港式火鍋嗎?還是想一嚐澳門馳名卜卜蜆鍋呢?現在不用坐飛機,來一趟蛤尛 Little Huh,兩種滋味一次享受,特別推薦瑤柱響螺卜卜蜆 & 酸民心雞鍋,特色湯頭讓人一喝就愛上。市民大道宵夜新選擇,營業至凌晨1點,半夜想吃鍋嗎?來這就對了。

開在市民大道上的蛤尛 Little Huh,和隔壁的【蛤?!】系出同門,有別於【蛤?!】的共鍋用餐方式,蛤尛 Little Huh 是走個人小火鍋路線,一個人也可以爽爽吃。

文末附完整菜單。

門口風趣好玩的打卡牆,想扮美拍醜拍都可以。

綠色基調為主的裝潢設計,復古港式霓虹與創新潮流風格結合,非常有自我特色。特別喜歡地上的磁磚,像極了之前在澳門餐廳看到的磁磚風格。

飲品無限供應。

飯後甜點是小時候家裡常吃的自製冰棒,想吃什麼口味自己來,用餐當天不少客人吃鍋前就先嗑一支。

因為疫情關係,桌與桌之間都有用隔板檔起來,讓人感到安心,但也顯得有些擁擠,原本擔心食材會放不下,但蛤尛 Little Huh 真的太聰明了,所有食材上桌時都有用小道具墊高,多爭取了一些擺放空間。

餐具、衛生紙、濕紙巾、牙線棒全都放在一旁的小抽屜內。

每個座位都貼心準備了USB充電孔,忘了帶充電線也沒關係,可以跟服務人員借,完全考量到現代人沒手機不行的習慣。旁邊則是預留了放手機的放置。

醬料分別是椒麻醬和水果醋醬,中間附上蔥蒜辣椒。爽口的酸甜水果醋醬很解膩,椒麻醬味道比較重,兩種都是很百搭的口味,沾肉沾菜都很適合。

菜盤以新鮮蔬菜為主,南瓜、水果玉米、芋頭、金針菇、高麗菜…等多種蔬菜,色彩繽紛豐富,每一盤都有附上一隻藍鑽蝦,還有現在最流行的千張紙。火鍋料的部份也很講究,蟹肉棒居然是生食等級的,光從菜盤就能感受到店家對食材完全不馬虎的堅持。

瑤柱響螺卜卜蜆︱TWD 588

獨家創新吃法,將港式經典老火湯常見的瑤柱和響螺,以大骨和老母雞熬煮,變身成為湯鮮味美的火鍋湯底,上桌後將整盤蛤蠣一次倒入,帶出濃郁海鮮香氣,鮮美滋味越吃越涮嘴。

份量不少的蛤蠣足夠兩個人食用。

參考了之前澳門卜卜鍋的吃法,一口氣將蛤蠣全倒入鍋中,沒多久一顆顆卜卜卜的打開,就可以馬上撈起來了。這時的湯頭多蛤蠣的香氣,建議可以馬上先盛一碗湯,嚐嚐這鮮美的滋味。

超級飽滿的新鮮蛤蠣,鮮甜多汁,連對蛤蠣沒有愛的我都多吃了好幾顆。

套餐可特選培根牛、特選梅花豬、特選無骨G腿肉、鮮甜白蝦、東石鮮蚵、澎湖小卷六選一,也可以加49元升級肉品,Prime頂級板腱牛、西班牙松阪豬二選一。

加49元就能升級成Prime頂級板腱牛其實蠻划算的,油花分布均勻、又不會太油,輕涮幾下就可以馬上享用。

肉質細緻軟嫩,吸收煮過蛤蠣後的湯頭,肉與海鮮的香氣交織在一起,不用沾醬就很美味。

酸民心雞鍋︱TWD 428

看到鍋名還先想了一下是什麼東西,再看仔細,不就在暗罵酸民們心機重嗎,怎麼連個鍋名都那麼有趣。客家酸菜與港式火鍋常放的胡椒一起熬煮,台港兩種常見的火鍋口味混搭出獨特香氣,湯頭超級好喝。

特別的是鍋裡真的附了富有膠原蛋白的雞腳,已經煮至軟爛的雞腳,輕輕吸吮就可以將皮骨分離,不用擔心會吃的很狼狽。

酸民心雞鍋還附了一盤新鮮豬心,很少在火鍋店看到豬心,只能說老闆真的太有創意了。

切成薄片狀的豬心,開中火輕涮至豬心變色就可以起鍋了,千萬不要涮太久,不然就浪費了新鮮豬心的好口感。

豬心爽脆無腥味,新鮮度真的沒話說。

套餐特選培根牛、特選梅花豬、特選無骨G腿肉三選一。也可以加99元升級選擇Prime頂級板腱牛、西班牙松阪豬,或者是升級鮮魚蛤尛奔一下、鮮魚蛤尛浪一下,讓酸民心雞鍋也能有卜卜鍋的蛤蠣香氣。

其實吃涮涮鍋我很少會點雞肉,一來是煮的時間比較久、二來是怕肉不新鮮,吃了會有腥味。不過既然是點了名字有「雞」的鍋,感覺就是要配雞肉才對味,便點了特選無骨G腿肉。

因為前面已經先上了一盤豬心,跟朋友想說這特選無骨G腿肉份量應該就不會太多,沒想到上桌時真的是一整隻雞腿肉的份量,以這價錢和份量豐富度來說,酸民心雞鍋賣不到450元,真的很佛心、CP值高高。

切成一口大小狀的雞腿肉,可以節省煮的時間,也避免內嫩外老的狀況發生。

新鮮的雞腿肉肉質鮮嫩不柴,煮過雞腿肉的湯頭更加鮮甜,完全就是用雞湯在煮火鍋!原本跟朋友只是覺得名字有趣,就點了這道,但後來我們完全愛上這湯頭滋味。

附餐選擇多,也有不少別間火鍋店沒有的選擇,像是特選蛤尛飯、馬祖板條、台南府城米粉等。

我的附餐選了特選蛤尛飯,雖然名字有「蛤」,但飯本身是沒有蛤蠣的。選用口感Q彈的台稉九號米,加入雞高湯一起烹煮,最後淋上雞油提味,有些像海南雞飯的味道,個人蠻喜歡的。

朋友選擇馬祖板條,上桌時覺得跟一般的板條沒什麼不同,但吃了才知道Q彈程度完全不同!我們是用瑤柱響螺卜卜蜆鍋煮的,煮過之後吸飽了湯汁精華,充滿鮮味。

淋上一些椒麻醬、加上蔥花與辣椒提味,又是另一種風味的吃法。

蛤尛 Little Huh 單看價格或許會覺得偏貴,但湯頭的講究與費心熬煮、食材的新鮮,完全對得起這價格,推薦給喜歡品嚐不同火鍋湯頭、愛喝湯的吃貨們。

蛤尛 Little Huh

地址:台北市大安區市民大道四段78號(顯示地圖
電話:02 2721 9488
營業時間:17:00 PM – 01:00 AM
連結:蛤尛 Little Huh Facebook

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