紅九九個人鴛鴦火鍋是許多老饕喜愛的麻辣鍋店之一，正宗川味麻辣湯頭，搭配英式下午茶般的擺盤，一個人也能痛快享用麻辣鴛鴦鍋，現在更推出酒香四溢的秘制火焰牛/豬，讓人一吃就愛上。
紅九九個人鴛鴦火鍋目前在台北有兩間分店，之前大多都是和朋友到延吉店，這次則是來到國父紀念館別的市府店，離捷運市政府站、國父紀念館站都近，附近也有停車場，無論是搭大眾運輸工具或是自行騎車開車都很方便。
暖色調的燈光營造出舒適的用餐氛圍，利用鏡面延伸店內空間感。店內多半以兩人、四人座位為主，很喜歡這裡兩人座的設計，既不擁擠又能有小小的獨立空間。
醬料區除了一般常見醬料，還有店家獨家自製的兩款辣醬，愛吃辣的絕對要試試。
三款不同麻度與香氣的香料。
兩款店家獨家自製的辣醬，香氣十足！
紅九九麻辣湯底都是自己熬製的，一旁還有各個香料的試聞瓶，可以順便認識各香料的本尊。
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沾醬最推薦的吃法，是裝滿蔥花後、直接淋上麻辣鍋湯頭，不用加醬油就很好吃。喜歡重口味的，可以隨自己喜好加入沙茶、辣醬或花椒，讓口味更多變化。
紅九九可以單點也可以選套餐，套餐可選擇麻辣、黃金養生、和風蔬菜或鴛鴦，菜盤則有綜合蔬菜拼盤、綜合菇類二種選擇，依不同肉品有388、528、660三個價位選擇。若是想要吃澎湃一點，可以選擇加拼盤的組合，拼盤則有綜合海鮮拼盤、綜合滷水拼盤、綜合手作拼盤可以三選一，同樣依肉品不同，價格分別為458、588、720元。
秘制火焰豬
紅九九必點招牌！原價149元，套餐加價購只要99元，不但能嚐到不同的麻辣鍋風味，還能多一份肉，非常推薦加點，幾乎每桌都會點一份，肉品可以選擇牛肉或豬肉。
上桌時肉品上面淋了紅九九特製紅油，服務生會在桌邊服務，先淋上高粱酒後點火，不但有視覺效果，也能逼出酒香，讓豬肉能有獨特的風味。
待高粱酒逼出香氣後，服務生會淋上麻辣湯頭、放入鴨血和豆腐，雖然是加入相同的麻辣鍋湯底，但因為有酒香味道完全不一樣，非常推薦可以加點一份，嚐嚐不同的麻辣鍋湯頭。
帶有酒香卻沒有酒味的湯頭，涮肉超好吃！鍋內的豬肉油脂適中，嫩口又不會太老太硬。
麻中帶辣的四川麻辣湯頭，不會太過嗆辣，是可以當湯喝的程度，嗜辣者也可以請服務生調整辣度。
黃金養生鍋係以豬大骨、雞骨、雞腳熬煮後，加入紅棗、枸杞、蒜頭、老薑增添香氣，湯頭濃郁而不膩，加入蔬菜一起煮味道超對味。
和風蔬菜鍋以數種當季蔬菜、水果熬煮，不添加任何人工調味料，湯頭自然香甜，最適合煮海鮮類的食材。
鴨血和豆腐都可以無限續加！
紅九九最特別的，就是英式下午茶般的擺盤方式，不佔空間的設計，讓用餐空間不會被盤子佔滿。
綜合蔬菜拼盤種類不少，蕃茄、玉米、芋頭、菇類和當季蔬菜，新鮮度百分百，煮黃金養生鍋、和風蔬菜鍋都很適合。
紅九九店內招牌綜合滷水拼盤，牛肚、牛筋、大腸都已滷製軟爛，超適合搭配麻辣湯底。
超級推薦滷牛肚！軟爛入味，牙口不好的人也咬得動。
大塊牛筋也已熬煮至軟透，但又不會太爛，保留一點點牛筋的口感。
大腸不但軟嫩，而且完全沒有任何的腥臭味，處理的很乾淨，不吃牛的建議可以單點一盤大腸。
活菌松阪豬（TWD 588 / 套餐價）
不吃牛的朋友點了台灣產的松阪豬，薄脆度剛剛好，更能吃出松阪豬獨特的爽脆口感。
綜合菇盤有金針菇、秀珍菇、鴻喜菇、杏鮑菇等新鮮菇類，若是兩人來吃，建議可以一人點綜合蔬菜拼盤、另一人點綜合菇盤，這樣就兩種都吃得到了。
喜歡吃餃類火鍋料的人，絕對要來份綜合手作拼盤，花枝漿川丸子、蛋餃、香菇貢丸、排骨酥、魚餃、竹絲蝦餃一次上桌，品質和新鮮度都很不錯，沒有冷凍了很久的奇怪味道。
頂級PRIME無骨牛小排（TWD 720 / 套餐價）
愛吃牛肉的人絕對要點這盤！油花分佈以均勻的頂級PRIME無骨牛小排，下鍋輕涮一下就可以起來，肉質鮮嫩，讓人一口接一口。
老油條（TWD 40）
麻辣鍋絕對少不了的重要配料！不得不說，紅九九的老油條炸的真好，非常酥脆，放入麻辣鍋中快速浸泡個3秒，外層吸了麻辣鍋的湯汁，裡頭依舊保留脆度，軟中帶脆又帶有香氣。
附餐之一選了Q彈的年糕，若是不想吃太多主食，年糕是個很好的選擇。
另一份則選了北方拉麵，Q彈有勁的拉麵，下鍋煮軟後就可以起鍋享用，建議可以加些紅九九特製的辣醬、再放上蔥花，完全不輸給外面賣的麻辣乾拌麵！
三口川辛粉（原價 TWD 60、套餐加購 TWD 29）
市府店限定的老饕美食，四川當地知名的三口麵，名字的「三口」取自一口香、二口鰿、三口辣，來到紅九九，將麵條改成Q彈涼粉，再加上用蒜頭、生薑與特調麻辣醬製成的醬汁，味道好極了。
麻辣沾麵（原價 TWD 60、套餐加購 TWD 29）
這道則是延吉店限定，將日式沾麵改良成為川味風味，冷麵的部份選用的是烏龍麵，搭配麻香的醬汁，讓人一口接一口。
特製的麻辣溏心蛋比一般的溏心蛋多了幾分麻辣香氣。
飲品選擇了吃麻辣鍋必配的酸甜的冰釀酸梅汁，另一杯則是使用光泉鮮奶的黑糖珍珠鮮奶，甜度剛剛好。
飯後甜點有黑糖冰淇淋和黑丸嫩仙草二選一，若是夏天來吃，非常推薦來杯冰涼又不死甜的黑糖冰淇淋。
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紅九九個人鴛鴦鍋 市府店
地址：台北市信義區逸仙路42巷9號（顯示地圖）
電話：02 8786 7299
營業時間：11:30 AM – 23:00 PM
連結：紅九九個人鴛鴦鍋 Facebook
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