巷 • 甜品製造所手炒黑糖與滑嫩鹽滷豆花搭配雲朵棉花糖的美味相遇

板橋甜品店近年選擇越來越多，以手炒黑糖與滑嫩鹽滷豆花為招牌的巷 • 甜品製造所，如韓系咖啡店般的文青裝潢，搭配精緻用心的擺盤，讓傳統豆花有了不一樣的風味，最適合夏日午後來這享用一碗冰涼豆花，與悠閒的午後時光。

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巷 • 甜品製造所開在板橋民生路二段巷子裡，離捷運新埔店3號出口最近，但若沒有跟著Google Maps走，光是以門牌來找覺得有些困難，建議第一次來的朋友可以先使用Google Maps導航。

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若不說這是間豆花店，大概會以為這是新開的咖啡店吧。帶有韓系咖啡店的裝潢風格，昏黃的燈光與有些巧思的擺設，頗有文青味，店內也有不少花花草草的佈置，完全打破一般對豆花店的印象。

店內甜品以豆花為主，另外也有養顏綠豆湯薏仁、Q綿芋頭西米露、雲朵花生牛奶等手作甜品，夏天還有冰涼的雪花冰和黑糖刨冰，冬天則有冬季暖胃的熱甜湯，如紅豆湯、燒仙草、薑汁地瓜等，喜歡豆奶的人也有幾款豆奶口味可以選擇。

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第一次來訪點了熬炒黑糖豆花、熬煮豆漿豆花兩款手工豆花，若是喜歡牛奶也可以選黑糖鮮奶豆花。手作豆花系列都可以選兩款配料，多加一款也只要加10元。

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內容大綱

熬炒黑糖豆花︱TWD 50

手炒黑糖加上鹽滷豆花，配料選了芋頭與雲朵年糕，上桌時配料是另外放在旁邊的，可以先品嚐黑糖豆花的原味，之後再加入配料做口味上的變化。

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豆花看起來有些像是布丁豆花，但吃起來倒真的是豆花的口感，只是再滑嫩些，濃郁的豆香味搭配甜度剛好的黑糖水，不會太膩口。

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蜜芋頭綿細又充滿香氣，記得將小碟子裡的芋頭泥也放到豆花內，千萬別浪費這碟裡的精華。

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很特別的雲朵年糕，現點現烤，但還好不會等太久。外皮有些酥香的雲朵年糕淋上煉乳，單吃比較好吃，放到豆花裡會有些奇怪。

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豆漿豆花︱TWD 60

巷 • 甜品製造所的豆漿味稍淡一些，覺得有些小可惜，不過如果是有點怕豆腥味的人，倒是可以放心的食用。

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蜜地瓜超好吃，細密又香甜，單吃或放到豆花裡都很讚，獲得我們的一致好評。

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芋圓和地瓜圓很Q彈，可以選擇只要芋圓、或是只要地瓜圓，也可以跟我們一樣點綜合，兩種都吃得到。

巷 • 甜品製造所甜品的精緻度不錯，蜜芋頭和蜜地瓜更是令人驚艷，價格也很親民，夏季和冬季各有一些季節限定的甜品，喜歡甜品的人不妨來試試。