不能出國旅行的日子，只能用食物來滿足期待旅行的心靈。結合日式料理與鍋物的墨岩梅崎，近期才在台北東區落腳，以日本戰國名將為名的各式湯頭，為鍋物帶了一些趣味與新意，加上新鮮豐盛的生魚片，滿足同桌友人們不同的美食選擇，搭配來自日本的清酒，即使無法赴日旅行，也能在餐桌上來趟味蕾之旅。
墨岩梅崎開在熱鬧喧嘩的台北東區216巷內，日式裝潢的門面，帶來不一樣的優雅氣氛。
門前的日式庭園造景「墨岩枯山水沙庭」，就像是墨崎梅岩帶給人的感覺，靜諡優雅，白天夜晚各有不同風味。
仔細看才發現原來門口的「墨岩枯山水沙庭」，可以體驗畫出自己的山水，這是個很難得的體驗，通常日式庭園都是不可踏入的，更別說是自行作畫，同行友人一聽到躍躍欲試。
日式庭園以石為山、以沙為水。先將沙地整平，再以木耙子畫出自己心中的「山水畫」，在這忙碌的日子裡，更是顯得沉靜舒壓。
墨岩梅崎為肯信集團旗下的一員，集團有不少知名品牌，食材品質與服務都有一定的水準。延續一貫的日式風格，店內以木質設計與主。
後頭有張大桌適合多人用餐。
若是需要較隱私的用餐空間，也可以預約包廂，無論是商務洽談或是家庭聚會都很適合。
內容大綱
墨岩生魚片︱TWD 780
首先上桌的是墨岩生魚片，鮪魚、鮭魚、鮭魚卵、旗魚、蝦、花枝舖滿滿，下面以碎冰保持生魚片的新鮮度。厚實的生魚片，新鮮度沒話說，一旁邊的山葵還特別壓成葉子的形狀點綴。
岩手鮭旗瓶丼︱TWD 280
第一次看到這樣的體驗型海鮮丼，師傅將生魚片依序放入玻璃瓶中，上桌後趕緊先拍照打卡，再依自己的喜好與美感一一排列在白飯上。鮭魚卵、鮭魚、旗魚、蟹肉絲、玉子燒、海帶絲層層堆疊，搭配滑順的山藥泥，小小一瓶意外豐盛。
倒出後滿滿海鮮好料舖滿白飯，非常適合午休時間想來些美食犒賞自己的上班族。
附湯是清爽解膩的味噌湯，湯裡還有幾塊鮭魚，給料超大方。
綜合六貫握壽司︱TWD 350
墨岩梅岩握壽司選擇不少，其中有三款貫壽司組合可以點，不愛生食的可以點炙燒六貫握壽司、喜歡生食的可以點生食六貫握壽司，如果都喜歡，就跟我們一樣點綜合的囉。
綜合壽司內有炙明太子鮭魚、干貝、鮪魚、鮭魚、熟海老與鮭魚卵，新鮮度都很不錯，以價位和品質來說，算是CP值蠻高的。如果人不多怕吃不完，也可以選擇單點。
八海山︱TWD 800
墨岩梅崎有不少酒品選擇，氣泡酒、紅酒、啤酒等選擇都有。這日我們選了來自日本新潟的八海山清酒。遵循傳統古法以冬天藏酒釀造，冰涼著喝，味道甘甜順口，適合女生飲用，搭配生魚片或鍋物都很合適的。
其實這次來墨岩梅崎是為了鍋物來的，沒想到先被嚐了滿滿的生魚片。墨岩梅崎鍋物有六款湯頭，均以日本戰國名將之名命名，從名將的個性帶出每款湯頭的特點。
這日我們點了德川家康 豚骨鍋 & 織田信長 麻辣鍋，開鍋費一人120元，可自選湯頭。另外還有山椒鍋、美顏鍋、沙茶鍋及昆布鍋可選擇。
德川家康 豚骨鍋
以豬大骨長時間熬製而成的豚骨鍋，帶點淡雅的中藥香，煮過蔬菜後味道更是鮮甜，原本是想吃麻辣鍋，但我和朋友都被這豚骨鍋吸引。鍋物吃到最後可以請服務生煮雜炊或雜炊烏龍麵。
織田信長 麻辣鍋
溫潤香醇的麻辣鍋，建議可以先嚐一開始的味道，若不夠辣再請服務生調整辣度。
鍋內有鴨血和豆腐。
每桌都會有一份醬料，特別推薦獨家秘製花香沙茶醬，有別於傳統沙茶醬的油膩與鹹香，墨岩梅崎的沙茶醬帶有特殊的野菜花香和奶油香，沾任何食材都蠻適合的。
經典和風白胡麻醬很推薦，使用白芝麻與特製花生粉佐以果香醋特調而成，除了胡麻香氣又帶了些酸甜，味道十分特別。另外也少不了經典配料蔥花、蒜末、生辣椒、薑絲。
兩人開鍋會附上菜盤一份，以新鮮蔬菜為主。
日本特級A5和牛︱TWD 1180
吃火鍋最享受的就是搭配日本和牛，其中尤以A5和牛品質最佳。第一片我們先涮了日本特級A5和牛，入口即化的口感十分迷人，真的會讓人一片接一片停不下來。
美國去骨牛小排︱TWD 520
墨岩梅崎肉品的肉質真的都很不錯，油花分布均勻，吃起來特別鮮嫩，稍微涮一下就可以享用。
非常喜歡墨岩梅崎切肉的方式，每一片都超大片，吃起來特別過癮。
伊比利梅花豬︱TWD 480
不吃牛的人千萬要試試這伊比利梅花豬，肥瘦適中，看看這油花，是不是跟牛肉有幾分相似。
被譽為世界上最好吃的豬肉的伊比利豬，肉質爽脆鮮嫩，美味程度完全不輸牛肉。
聽店長說，墨岩梅崎之後還會推出桂丁雞，讓不吃牛肉的人有更多選擇。
冷藏雪花牛︱TWD 380
熟成過的冷藏雪花牛，保留肉質柔軟的口感，更能吃出肉品的原汁原味，價格上也非常親民，愛吃肉的人絕對要加點一份嚐嚐。
最後可以選擇雜炊或是雜炊烏龍麵，因為有些飽了，我們就選了比較少見的雜炊烏龍麵。
服務生會先清理鍋內的雜物，再放入烏龍麵烹煮。
待烏龍麵煮適軟硬適中的口感後，再打入蛋花、灑上蔥花與海苔絲，就可以起鍋享用。
服務生建議可以加上一些白胡麻醬，一開始有些遲疑，甜甜的白胡麻醬和鹹的雜炊烏龍麵真的會搭嗎？因此只先加了一點點，吃了一口，好像真的不錯，就大膽的多放了一大匙，味道不但不衝突還意外的和諧，喜歡嚐鮮的人可以試試。
黑蜜嶺岡豆腐︱TWD 120
甜點點了帶有日式風味的黑蜜嶺崗豆腐，純手工製作的嶺崗豆腐，上豆香味濃郁又滑順，依個人喜歡淋上甜甜的黑蜜，再搭配一旁甜度適中的紅豆泥，真的很令人感到滿足。
現在到墨岩梅崎消費，單筆消費滿600元，即可集1點，集滿可以兌換日本特級A5和牛一份。
墨岩梅崎地址：臺北市台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄9號︱顯示地圖 |
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